大口鲇的成鱼养殖技术

在池塘、网箱、流水池和稻田里饲养大口鲇成鱼,无论是主养还是配养都能获得成功。目前饲养面积最大、产量也最集中的,还是池塘和网箱养鲇两种。下面就此作一介绍。

池塘主养大口鲇 良好的大口鲇成鱼池应有充足的水源、符合国家渔业用水标准的水质,进排水方便或是配备了增氧机 (aerator) 的鱼池,其面积不宜太大,一般在0.3hm2以下 (最好为600~1 500m2)、水深1.5~2.0m的鱼池为佳。池塘的条件是可以改变的,包括那些蓄水堰塘、山塘、坑凼,只要接通水源、清基排淤之后,都能饲养大口鲇。

鱼种的放养量应根据水源条件、饲养技术、饲料质量、消费习惯等因素而定。实践证明,每平方米水面放养全长7~8cm的鱼种1~2尾时,经130~150d饲养,当年就能养成平均尾重400g以上; 当鱼种规格是9~12cm、放养密度仍为1~2尾/m2时,当年能养成平均尾重600g以上; 但当鱼种规格只有3~4cm、放养量为3~5尾/m2,当年只能养成尾均重250g左右的大规格鱼种。如果鱼种规格相同、饲养时间相同、饲料及饲养管理都相同,那么出池鱼个体的大小与放种密度成负相关,而单位面积产量则与放种密度成正相关。但从节省鱼种用量、降低生产成本考虑,每公顷水面放12 000~15 000尾、规格为8~10cm的鱼种比较合适。

在主养大口鲇的鱼池里,可以配养一定数量的大规格鲢、鳙鱼种,但切忌配养鲤、鲫、草鱼等摄食性鱼类。一般每公顷放1 500~1 800尾、尾重50~500g的鲢、鳙鱼,年底便可收获尾重600~2 000g的成鱼1 500~3 000kg。在四川盆地区内,大口鲇鱼种规格、放养密度与成鱼产量的对应关系见表3-5-2。

 

表3-5-2 大口鲇鱼种规格、放养密度与成鱼产量概况

鱼池综
合条件
鱼种长度
(cm)
放养密度
(尾/m2)
养成率
(%)
出池鱼规格
(g/尾)
毛产量
(kg/hm2)
3~4
5~8
8~10
3 000
2 000
1 000
45~60
65~80
85~95
250
400
600
5 250
9 000
8 250
较好 3~4
5~8
8~10
2 500
1 500
800
40~55
60~75
80~90
200
350
500
3 750
5 550
5 250
一般 3~4
5~8
8~10
2 000
1 000
700
40~50
60~70
80~90
200
300
450
3 000
3 000
4 500

 

 

池塘配养大口鲇 在小型野杂鱼较多的家鱼成鱼池、亲鱼池、大堰塘、小水库里,可把大口鲇作为配养对象。每公顷水面投放苗种的数量,主要由水域中 “饵料鱼” 的多寡来决定,通常可投放全长10cm以上的鱼种225~300尾,这样能在不减少主养鱼的放养量、不增加饲料投入、不需任何特殊管理的前提下,当年就能收获尾重0.5~1.5kg、每公顷产150~375kg的商品鲇。家鱼池配养大口鲇会不会影响家鱼的产量呢?实践证明是不会的。相反,大口鲇能吃掉混入家鱼池里的小型野杂鱼和病弱家鱼苗种,起到减少饲料浪费、抑制鱼病流 行、促进增产增收的作用。

网箱饲养大口鲇 近几年,网箱饲养大口鲇在中、西部地区异军突起,其原因除了大口鲇本身的生产性能好、饲养效益高之外,更重要的还是经多年人工驯养后,大口鲇对网箱环境和人工配合颗粒饲料均已表现出良好的适应能力,具备了集约化养殖、规模化生产的基本条件。

网箱 (cage) 网箱的型号主要根据苗种的放养规格来购置。放养当年繁育的3.3~5.0cm长的苗种,需备足一级鱼种箱 (网目为0.6~0.8cm的敞口箱,单层使用,以径编无结节的为好)、二级鱼种箱 (网目为1~1.5cm的敞口箱,聚乙烯编结,单层使用) 和成鱼网箱 (网目为2.5~3.5cm的聚乙烯封闭箱,双层使用,外箱的网目应略大于内箱) 三种网箱; 放养已达8~10cm的鱼种,只需要备齐二级鱼种箱和成鱼箱两种网箱;放养尾重0.25~0.5kg的隔年鱼种,只需备好成鱼箱就行。箱架、箱体、通道等的设置按常规因地制宜完成。

设置网箱的水域应相对开阔、向阳,有一定风浪或有缓流水通过,水深在5m以上,透明度1m以上,全年22℃以上的水温时间有3~5个月,水的pH6.8~8.4。

鱼种放养 当年繁殖的大口鲇鱼苗最好经池塘培育到4~5cm的长度规格后进入一级鱼种饲养箱培育,放种密度为400~600尾/m2。饲养15~20d后,清箱过筛,筛出的大、小鱼种分箱饲养,把达到8~10cm的大鱼种按300~400尾/m2的密度另箱饲养。当继续饲养的鱼种达到16.5cm左右时,转入二级鱼种箱饲养,放养密度为200~250尾/m2。当其达到尾重25g以上时,转入成鱼箱饲养,这时的放养密度为120~150尾/m2。如果放养的是隔年鱼种,那么每平方米只能放养30~50尾。在正常情况下,一只25m2的成鱼箱,通常能产商品鲇 1 000~2 500kg。

应当指出,已基本掌握大口鲇饲养技术、有一定养鲇经验的人,无论是放养3cm左右小规格鱼种还是10cm左右大规格鱼种,其养成率都能达到70%以上。但对初养者来说,放养10cm以上的大规格鱼种或隔年的斤两鱼种,成功的把握才大。

注意事项: 放种前10d,必须完成网箱架设、饲料与药品的采供等准备工作,网箱应提前7d下水浸泡; 饲养技术水平高的单位或个人还可适当加大放种量,以求获得更高的鱼产量,但对已富营养化的水域来说,不仅不能增加放种量,还应酌减; 尼龙袋充氧运输的大口鲇鱼苗如在途中已超过10h,可用囤箱暂养几小时后再行 药浴。

饲料及其投喂 根据大口鲇不同生长阶段的营养需要,我们分段设计了四个饲料配方,即转食饲料、鱼种饲料、成鱼饲料和秋后饲料,它们的主要营养指标见3-5-3。

 

表3-5-3 大口鲇配合饲料的主要营养指标

鱼种规格 粗蛋白质
(%)
脂肪
(%)
糖类
(%)
纤维素
(%)
动、植物
蛋白比
用途
5~8cm
9~16cm
25g/尾
350g/尾
48~45
45~42
42~39
38~35
4~9
6~8
6~8
8~10
22~28
25~28
25~28
30~28
3~5
3~5
3~5
3~5
5:1
4:1
3:1
2:1
转食
鱼种
成鱼
秋后

 

 

 

可作为大口鲇全价配合饲料的原料比较丰富,如鱼粉、蚕蛹、鱼干、血粉、肠衣粉、肉骨粉、油渣、酵母、菌体蛋白、豆饼、菜饼、花生饼、棉仁饼、麦麸、米糠、次粉、玉米、小麦、黄豆以及野杂鱼、螺蚌肉和禽畜内脏等,各地可就地采购原料参考上表的营养要求自行配制成颗粒饲料养鲇。加工中要注意两个问题,一是各种原材料粉碎得越细越好,二是黏合剂的黏结强度越高越好,否则饲料的浪费就大。所谓的秋后饲料,实质上是低蛋白、高能量饲料,一般在秋后水温降到20℃以下时使用,目的是节约蛋白质、降低生产成本,让 鱼体多积累些脂肪越冬保膘。

网箱养鲇的投饲技术既相似于网箱养鲤,又有明显的不同之处。南方鲇在网箱里的摄食规律是: 小个些的鲇鱼在水体中层取食,大个些的鲇鱼在底层取食; 光照强时在底层取食,光线暗时 (夜晚) 才到中、上层来觅食; 小个的鲇鱼喜食活、腥、软质饲料,大些的个体才愿吞食干、硬的颗粒饲料; 大口鲇喜欢在箱周、尤其是四个箱角栖息取食,几乎没有上浮到水面来抢食的习性。因此,网箱内必须附设饲料台,投饲时应把饲料撒在饲料台上方的水面。生产中如何掌握好适宜的投饲量呢?一是检查饲料台上残剩饲料的有无或多少逐渐调整,二是仔细观察投饲时 (白天),投饲点下 “二层水” 中鱼群阴影的变化情况,通常在开始投饲时,鱼群密集抢食,阴影大、浪花大,摄食高潮过后,鱼群阴影逐渐变小或消失,此时投喂就该结束。

饲养管理 适时筛选,分箱饲养; 保证饲料的质和量,同时注意不断提高饲料的适口性; 采用 “外消” 和“内服”相结合的措施防治鱼病; 密切注意设箱水体水质的变化,避免自然灾害造成的损失。