大口鲇的鱼苗、鱼种培育

大口鲇鱼苗培育,指的是从水花鱼苗开始经30~40d饲养,使其达到8~10cm这一长度规格鱼种的饲养过程。该过程又可划分为两个阶段: 第一阶段从水花鱼苗开始,约经15d时间的培育,使鱼苗长到3cm左右这一规格,即群众中俗称的 “寸片鱼种”; 第二阶段是从3cm的小规格鱼种开始,再经15~25d饲养,育成8~10cm这样的大规格鱼种。在这后一阶段大口鲇将被迫经历一个食性转换过程,即由吃活饵料改为吃人工配合饲料这一转食过程。这是苗种培育工作中颇费精力的技术难点,同时又是规模化、集约化饲养大口鲇的 关键所在。

鱼苗培育(fry rearing)

鱼苗池 (fry pond) 分精养池与粗养池两种。精养池最好用面积25~100m2、水深0.8~1.0m的长方形水泥池或泥底石壁池。粗养池可用普通的家鱼苗种培育池,面积以每口1 300m2以下、水深1~1.2m的硬底鱼池为好。要求进排水系统完善且使用方便。农村分散的小坑凼、田凼等只要有水源保证,同样可作大口 鲇的鱼苗培育池。

鱼苗放养 (fry stocking) 一般的放苗密度是精养池为每平方米水面1 000~1 500尾、粗养池为50~100尾。具体的放苗密度应考虑鱼苗来源、水源、饵料、饲养管理经验等情况灵活掌握。通常鱼苗繁殖工作开展得早、水源好、水温较高、饵料充足、鱼池条件也好、饲养管理水平较高的,放苗密度还可适当增高一些。放苗的注意事项: 一是在水花鱼苗的卵黄囊基本消失、鱼体呈灰黑色、能正常水平游动时及时下塘,太老或太嫩的水花对生长和成活率都有影响。放苗时间最好选择在傍晚,这样可能避免患气泡病; 二是同一口鱼苗培育池只能放养同一批鱼苗,千万不能把不同日龄的鱼苗同池混养,否则弱肉强食会导致培育的失败; 三是放苗前,务必测量水温、pH和氨氮含量,不具备测量条件的可放试水鱼检验池水是否安全可靠。一般要求水温温差不超过2℃、pH6.8~8.4,氨氮不能高于0.06mg/L; 四是池面上应设置遮荫棚。

饲料及其投喂 大口鲇鱼苗的开口饲料可以是熟蛋黄浆,也可以是轮虫、无节幼体和小型枝角类与桡足 类。以后随着鱼体的成长,就以水蚤、水蚯蚓、蝇蛆及各种家鱼水花苗等活饵料为食,也可用豆浆、奶粉、 猪血、干蚕蛹粉、绞烂的鱼肉糜、人工配合饲料作为培育鱼苗的饲料。

精养池(intensive pond)是清水放养的水花鱼苗,所以放苗的同时就应投喂经40目筛绢布筛出的小水 蚤(即小型浮游动物)和蛋黄浆,用量是每万尾鱼苗500~750g水蚤和1~2个熟蛋黄。3d之后,投喂的水 蚤无须再筛了,可直接除去杂渣、敌害并用盐水消毒后投喂。当鱼苗长至1.5cm以上时,就可加喂水蚯蚓了。实践证明,用活饵料培育大口鲇鱼苗的效果最为理想,它具有其他饲料难以比拟的优点,即生长速度 快、苗种规格整齐、出池率高、不易坏水、不易患病等。精养池培育鱼苗的另一种方法是用熟蛋黄浆作开口 饲料,继而投喂豆浆、奶粉、鲜猪血、蚕蛹粉、鱼粉和人工配合饲料。此法的优点是饲料易得,但培育出来的苗种大小悬殊、规格参差,出池率低,水质也不易调控。

粗养池(extensive pond)用的是肥水下苗法,因此可参照家鱼苗的培育方法,适时追肥并给予补饲来达 到培育目的。

饲养管理(rearing management) 大口鲇畏光,在精养池面上要设置遮盖物。一般可用篾席、芦席或绿色纤维瓦等作盖,遮住池面3~5m2即可。粗养池的水质有一定的肥度,可以不加遮盖; 分期注水对大口鲇 苗期培育是十分必要的;要随时注意池水水质的变化,观察鱼苗有否浮头(surfacing)、鱼池有否漏洞、池内 有无敌害等情况;拉网锻炼与筛选分池、分级饲养是必不可少的工作;还要高度注意鱼病的防治等。

鱼种培育(fingerling rearing) 大口鲇的鱼种培育在池塘、库湾、湖汊、稻田、网箱(包括小网箱)和家鱼池围养都能成功。目前是以池塘和网箱培育为主。这里重点介绍池塘培育鱼种的方法与经验,因为它是 其他水域培育的基础。

鱼种池(fingerling pond) 理想的鱼种培育池是面积100~600m2、水深1.0~1.5m、底部平坦的水泥 池或泥底池。面积为600~2000m2的土池也可用来培育大口鲇鱼种,但效果较差。鱼种池的其他要求同鱼 苗池。

小规格鱼种的放养 精养池的放种密度可为150~200尾/m2。饲养10d左右、当池内约有半数个体达到 5cm长时,就需严格清池过筛,分级放养,此时的放养密度调整为25~40尾/m2(如进入网箱饲养,则每平方米可放300~500尾)。再饲养10~15d后,当池内约有半数个体长到8cm时,再次清池过筛,又分级放养,每平方米只能放养15~20尾(网箱则可放200~300尾)。待鱼种长到10cm的长度规格时,即可放入大 池(或成鱼网箱)开始成鱼养殖。粗养池由于面积较大,一般难以做到彻底清池过筛和分级饲养,所以放养小规格鱼种的密度不能太大,以每平方米放养15~20尾为合适。

经验表明,从3cm长的小规格鱼种培育到10cm长的大规格鱼种,一般需要30~35d时间。这期间正是 苗种间互相残食最严重的时期。曾观察到一尾4.7cm长的鱼种在2h内咬伤3尾、吞食一尾3.2cm长的同类 的实例。因此,尽量减少该阶段同类间相互残杀这是鱼种培育成败的关键。我们的经验有三条:一是水色既不能太浓,也不能太淡,清彻见底的培育池自相残食现象最为严重;二是喂足其喜食的饲料,让其吃饱吃 好; 三是适时清池过筛、分级分池、逐步稀疏饲养。

饲料(food) 当大口鲇还只有3~5cm长时,最好的饲料仍然是水蚯蚓、蝇蛆和相应规格的鲤、鲫、草鱼苗之类的活饵料。达到5cm的规格后,即可投喂人工配制的食性转换饲料即转食饲料。转食饲料是添加了诱食剂的配合饲料,其基础成分是鱼粉、蚕蛹、血粉、酵母、饼粕、小麦等,以糊化的面粉作粘合剂,加工成直径为1.5~2mm的颗粒,最好是现做现喂或冰箱贮用。诱食剂有天然的和化工产品两类,可单独使 用,也可结合添加,效果都好。农村较易获得的天然诱食剂有鱼肉糜、虾糜、动物肝糜等。在转食过程中, 可逐步减少诱食剂的用量,直到完全不用为止。整个转食过程约需7~12d才能完成。转食期间日投喂1~4 次,投饲量为估测鱼体重的8%~15%。当查实确有70%以上的鱼种已摄食转食饲料时,就可逐步减少引诱剂的添加量,3d之后即喂不加诱食剂的鱼种饲料,日投饲量也应降为鱼体重的5%左右,日投饲两次就行。大口鲇鱼种阶段饲料的营养需要量是: 粗蛋白质42%~48%,粗脂肪8%~10%,糖25%~30%,粗纤维 3%~4%。

群众中有用鲜猪血、蚕蛹粉作饲料培育鱼种成功的,有用野杂鱼鱼肉掺和麦麸等作成食物团培育鱼种成 功的也有用适口的家鱼苗种作活饵料培育大口鲇鱼种成功的。但这些方法都只适合小面积分散饲养经营,且培育出来的鱼种未经转食驯化,成鱼饲养阶段所需同类饲料很难保障。

饲养管理 “定时、定位、定质、定量”的投饲法同样适用于大口鲇,但又不能完全机械地执行。例如,当水温超过30℃时,大口鲇白天几乎完全停食,可把投饲时间改为傍晚日落前后,且应大减量; 若天气闷热或可能下雷暴雨,则应少投或不投饲料。在低温期内,虽然大口鲇的食量很小,但又不能一点不喂,可把投饲时间改在晴好天气的午后1~2h进行,这样做虽不能增肉,但可以保膘或少掉膘。又例如投喂次数,在驯养转食期间每天应喂3~4次,以后逐渐减为2次就行了。这是由于大口鲇有一个能膨大的胃,饱食后能慢慢消化吸收。设置饲料台既便于检查大口鲇的摄食情况,也易于清除残饵和防病,应从驯食时就开始培养大口鲇上台摄食的习惯。大口鲇的日投饲量与鱼的规格、水温、溶氧和饲料质量等因素有关,饲养者可参照按鱼体重的1%~5%这样的日投饲率估算,也可凭经验以鱼在20~30min内吃完所喂饲料为合适。

坚持早晚巡池、定期注换水、经常洗晒饲料台,定期改良水质和预防疾病等日常工作同鱼苗培育。

苗种的运输 大口鲇苗种的运输,通常采用鱼苗袋充氧运输。4~6月份 (气温20~28℃、水温 20~25℃)的装载密度是: 水花鱼苗 (出膜后2~4日龄) 每袋0.6万~1万尾; 全长达3cm的小规格鱼种每袋装800~1 000尾; 全长为5cm的鱼种每袋装200~400尾; 全长8~10cm的鱼种每袋装30~50尾。为了不使运输途中水温升得太高,加冰块降温运输是有效的。为确保长途运输安全,装袋前先在囤箱里暂养数小 时是必要的。