鳜鱼的池塘养殖

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池塘面积0.1~0.3hm2,水深2~3m,底部是沙质壤土,水源充足,排灌方便,无生活污水(domestic sewage) 或工业污水 (industrial sewage) 流入,放养前必需彻底清塘消毒,清除过多淤泥。池塘养 殖分单养 (monoculture) 和混养 (polyculture) 两种。

池塘纯养

放养密度 放养规格一般为10~12cm大规格鱼种 (large fingerling),也可直接放入3cm小规格鱼种,但后者鱼种规格太小,成活率没有保证。放养密度 (stocking density),一般养殖无需配增氧机,每公顷放养鳜鱼种4 500~10 500尾。精养池 (intensive pond) 需配增氧机 (aerator),每公顷放养15 000~30 000尾。

饲料鱼投放 为了有充足、适口的饲料鱼供鳜摄食,要做好饲料鱼的配套工作。养殖1hm2鳜鱼,需有饲料鱼培育池4~5hm2进行配套。饲料鱼培育可采取高密度养殖 (highdensity culture),逐步拉疏,一般放养密度比常规鱼苗培育密度大2倍左右。饲料鱼规格要比鳜鱼小1.5~2个筛位规格。理想的饲料鱼要求头小、体形纤长、没有硬棘。可根据鳜鱼的摄食需要,每3d投喂饲料鱼1次。首先推算出该时期鳜鱼的生长速度成活率及重量,然后按投饲率计算出该时期需投喂的饲料鱼重量。一般在养殖初期,日投饲量 (dailyration) 为鳜鱼总体重的20%~30%,中后期减至8%~10%。投放时要注意使饲料鱼在鳜鱼池内保持一定密度,防止因饥饿而同类相残食 (cannibalism)。在不超出池塘承受力的前提下,尽量多投饲料鱼。

日常管理 日常管理主要是每天巡视池塘,观察鳜的摄食活动情况,发现问题及时解决。水质管理要求溶氧量达3mg/L以上,一般当溶氧降至2.3mg/L时,摄食量大为减少,降至1.5mg/L时开始浮头 (surfacing),降至1.2mg/L时,严重浮头 (surfacing),并出现吐食现象,降至0.6m/L时,即因缺氧而窒息死亡。因此,要经常加换水,使透明度不低于40cm,并设置增氧机 (aerator),在每天黎明前及下午各开机3~4h,以增加池中溶氧量。鳜对酸性水特别敏感,当pH达5.6时,鳜已无法忍受,最好每隔15d投放225~300kg/hm2生石灰1次,以调节pH。由于鳜白天成群潜伏窝内,徒手捕捉非常容易,熟练的渔工,每小时可捕捉20~30kg,因此防盗也就成为日常管理不可缺少的重要工作。

池塘混养 选择靠近水源、水质较清新的食用鱼养殖塘,每公顷混养规格3cm的鳜鱼种225~375尾,让其充分捕食池中的野杂鱼、虾,不必增喂活饲料鱼。饲养过程要避免水质过肥,以免鳜因缺氧窒息死亡。发生鱼病时,由于鳜对硫酸铜、敌百虫等药物较敏感,在池中放药时必须准确计算施药量,以免将鳜毒死。饲养至年底,鳜个体规格可达400~500g,每公顷产鳜鱼60~112.5kg。