石鲽资源现状

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石鲽鱼是黄海、渤海常见的种类,产量很高,经济价值大。石鲽与高眼鲽外形近似,一般体长20~30厘米,体重250~400克,区别于高眼鲽的主要特征是:石鲽口小,无鳞,右侧在侧线上下各有一纵行骨板;背鳍腹鳍边缘均有坚硬状、不规则的石骨数块,故名“石岗鱼”。石鲽的石骨与鱼体大小相关,鱼大则石骨大,鱼小则石骨小,一般大者如蚕豆大。石鲽头小、略扁,牙小,上下颌各一行,两眼均在头的右侧。侧线较直、明显、前部微突起。有眼一侧被栉鳞、呈褐色或灰褐色;无眼一侧被圆鳞,呈银白色,有的身上和鳍上有小形暗色斑纹。

石鲽又叫石板、石岗子、石江子、石镜、石夹等,肉质细嫩、口感佳、肉味鲜美、营养丰富,鲜鱼比较耐贮藏,是一种经济价值得高的食用鱼,很受东北、山东、韩国地区消费者欢迎。自然海区一般个体可达500克以上,主要分布于温带及寒带地区,我国主要产于黄海、渤海(山东、河北),以海洋岛渔场,石岛渔场和辽东湾渔场产量较多,辽宁长海县盛渔期为9~10月,产量颇丰。海洋捕捞生产季节为春、秋两季,以秋季产量较大。

石鲽是黄、渤海常见的种类,产量很高,肉味鲜美。石鲽在我国黄海、东海、南海都有分布,韩国海东部、日本海周围,北至俄罗斯的库页岛海域也有分布。我国主要分布的地区有辽宁(大东沟、荘河、貍口、旅大、葫芦岛)、河北(秦皇岛)、山东(龙口、蓬莱、烟台、威海、石岛、青岛、石臼所)等。

石鲽分布在沿海至100米水深的海域,在沙底、泥沙底海区都有分布。在黄、渤海内各有一地方性种群,为本海内鲽科鱼类中生长最快的一种,渔获量在底拖网生产中占一定的比例,近年来资源量呈衰减趋势。图18~21给出了黄、渤海四季石鲽的分布情况。