石鲽的网箱养殖

网箱只能用于石鲽的养成,不能进行苗种培育。在海上设 置网箱,利用网内外海水流动保持良好的水质条件,及时排除代 谢产物,可以进行高密度养殖,保持鱼体正常生长,达到10~20 千克/米2高产的目的,从而获得较高的经济收益。

(一)养殖海区的选择及布局

海水养殖网箱一般设在内海、内湾和防波堤内。

1.避风、污染区、航道

养殖海区应选择避风条件好,无工业及城市污水污染的海 区,养殖设施不影响航运交通,不妨碍旅游游览的海区规划。

2.水流和波浪

养殖海区的水流影响鱼体的摄食、活动,根据水流大小,可 分为水流平缓的海区,水流小于0. 1米/秒;水流急和波浪大的 海区,水流为0.2~0.5米/秒。当水流大于1.5米/秒时,水流 对养殖鱼的生长不利,应选择水流平缓的海区进行网箱养鱼。

3.底质、水深

海区底质为泥底时水质混浊,病害严重,岩礁底质的海区难 以抛锚,所以沙底或泥沙底质的海区较好。养殖海区如果太浅, 受风浪、河流、雨水影响较大。暴风或暴雨时,波浪、盐度、混浊 度变化大,不利于鱼类生长。因此,网箱设置海区要有一定的深 度,海区深度最好在15米以上,网箱底部距离海底1~2米以 上。

具有升降设施的网箱,根据风浪的大小调整网箱的下沉深 度。当8级风浪来时,箱体应放到10米水深;9~12级风浪来 时,箱体应放到20~30米水深;飓风和台风来时,箱体放到30 米水深即可。

4.水温、光照

养殖品种都有一定的生长温度适应范围,养殖海区的水温 对养殖品种要有足够的生长适温期,一般要求海区有5~6个月 的水温在12~28℃。石鲽习惯底栖生活,不喜强光,光照太强 不利于正常生长,可通过深度调节光照强度。网箱不够深时,可 在网箱的上部设置遮阴设施,避免强光直射。

5.海藻、水的交换率

海区若有大型海藻繁生,会导致海区水流缓慢,影响水的交 换率。内湾的海区,如果湾的出口小或海区狭长,水流较为缓 慢,水的交换率差,残饵及排泄物不能快速排除,网箱养殖密度 不宜过高。

6.网箱布局

一定的水域具有一定的负载能力,如果养殖密度过大,超出 海区自我净化能力,会出现养殖鱼生长缓慢,病害泛滥,甚至出 现鱼大量死亡,导致养殖失败。养殖海区网箱密度控制在1% ~0.5%水域面积较为适宜,个体网箱间距5米,群体网箱间距 1千米较好。

(二)网箱的结构和制作

网箱一般由箱体(网衣)、框架、浮子、沉子、投饵装置和固定 装置组成,海上风浪大、台风多的海区网箱设计带有升降设施, 大风浪或台分来时,网箱可以下沉避免损坏。网箱一般离岸一 定距离,还应配备供网箱养殖用的浮式码头和运输船只。

1.箱体

箱体是用来蓄养鱼的主体部分,箱体的形状有四边形、多边 形和圆形,箱体大小有4米×4米×4米、5米×5米×5米、6米 ×6米×h、6米。箱体有金属网和合成纤维网,网衣的材料要求 坚韧、牢固,养殖鱼不宜逃出。合成纤维选择价格低廉、操作方 便的材料,是做网衣的主要材料。石鲽伏底生活,要求网箱底部 平滑,网衣最好为无结节网衣,以免石鲽伏底时摩擦受伤。

2.其他设施

网箱框架用来保持网衣张开并使网衣挺直,框架的材料有 木、竹、金属和塑料,要求具有一定的坚韧性、强度和耐腐蚀性。

浮子是网箱的重要组成部分之一,功能是保持网箱的浮力。 浮子材料有泡沫塑料、木材、竹竿、空心塑料等,要求耐磨损、耐 腐蚀、浮力大。常见浮子材料的比重、浮率和浮力如表28所示。

沉子的作用与浮子相反,是利用其自身的重量使网迅速下 沉。沉子采用比重大的材料制作,常用材料有铁、铅、石块、水泥 块、砖头等。由于铁易生锈腐蚀,铅块价格高,生产上常用石块、 水泥块、砖头做沉子。为了在潮流中保持正常的网形,可在网箱 底部加沉石。一般水流小于0. 1米/秒时,网箱底网片加沉石 0.3~0.5千克/米2;水流为0.1~0.2米/秒时,网箱底网片加 沉石0.5~0.6千克/米2;水流大于0.2米/秒时,网箱底网片加 沉石0.9~1.0千克/米2

 

表28 常见浮子材料的比重、浮率和浮力

 

 

项目 泡沫塑料 软木 杉木
比重 

浮率

浮力(克/厘米3)

0.18 

4.56

0.82

0.20 

4.00

0.80

0.32 

2.13

0.68

0.51 

0.961

0.49

 

 

网箱在海中还需要有固定装置,以免网箱随波逐流,经常改 变位置或被海流漂走,固定装置有锚、锚绳、石块或混泥土块等。

3.辅助设施

网箱养鱼的生产操作主要在海上进行,为了便于操作和存 放养殖用具,网箱旁边还建有浮式码头,提供日常操作平台。为 了观察鱼情,防止偷盗和逃鱼,浮式码头上还可建设简易房间, 以供人员休息和存放物品。网箱养鱼所需的饲料需要从陆地运 到网箱边,日常人员来往等都依靠船只运输,需要配备适当的船 只。为了节省人力,大规模的网箱养殖还可装置自动投饵机、投 饵台等设施。

(三)苗种的选择和放苗

1.苗种的选择

网箱养殖的海域有一定的水流和波浪,规格小的苗种抵抗 力弱、放苗成活率低。网箱养殖以大规格苗种为宜,一般要求选 用体长10厘米以上的苗种。若选用体长15厘米以上的苗种, 养殖正常时当年可达到上市规格。

网箱养殖发生鱼病时用药困难,网箱具有通透性,药浴因海 流和波浪不能保持药的浓度,只能通过投喂药饵治疗,治疗效果 受到影响。网箱养殖一定要选用健康、体表无外伤的苗种。

2.苗种的运输

网箱养殖苗种的运输一般有两段路程,路上运输可参照工 厂化养殖的苗种运输。苗种运到养殖海区岸边后,还需一段水 上运输才能放入网,如用活水船运输则可直接运到网箱边。运 输用水的水温和盐度,可根据养殖池的水环境要求提前进行调 节。苗种运输前应停食1天以上。对苗种的药浴消毒可以在运 输过程中进行,为2×10-6土霉素;也可在运到网箱边在浮式码 头的操作平台上,通过帆布桶等容器进行药浴消毒,然后放入网 箱。

3.放苗

鱼苗放养时,尽量选择晴天风浪小的天气。放苗尽量选择 在下午天黑以前,避免强光下操作,有利于苗种适应环境,减少 受惊游动损伤。

苗种运到池边后,向运苗容器中逐渐添加海水,经过5~10 分钟的过度适应后,再将苗种放入网箱中。

4.放苗密度

网箱养殖水质条件好,养殖初期水温低,鱼规格小。体长在 10~15厘米的苗种,每平方米可放养100尾,随着苗种的生长 再进行筛选和疏散。

(四)网箱养殖的管理

1.防逃

网箱放在海中,鱼一旦逃出网外进入海中便损失了。网箱 养殖的关键管理技术是防逃,只有保证了网箱的安全,才能进行 其他生产活动。主要措施是在鱼种进箱前检查网箱是否有脱 扣、断线情况,洗刷网箱时检查网箱是否受损,及时修补破损的 部分,来风浪前检查网箱是否固定牢固,根据风浪大小调整网箱 的深度。

2.定期换洗网箱

经过一段时间的养殖,网箱的网衣上会大量附着生长藻类、 污泥沉积,堵塞网眼,影响水体交换和箱内水质条件。据研究测 定,在网箱养殖使用2星期后,网箱内水的交换值下降35%以 上。高温季节海藻繁殖旺盛、污染严重时,网衣的网眼几乎堵 塞,受水流冲击时箱体收缩,海藻漂浮使箱体抬高,箱内水体体 积减小,导致鱼体进入表层高水温区和强光区,严重影响正常生 长,需定期及时换洗网箱。

网箱的换洗要根据海区水质情况、季节、网箱污染的程度灵 活掌握,高温季节换洗周期短,低温季节换洗周期稍长。换洗的 网箱可采用人工刷洗、高压水枪喷洗、晒干敲打等方法,洗去附 着藻类和污泥。

3.定期筛选规格

养殖鱼体经过一段时间生长后,会产生个体生长差异。弱 小鱼体在网箱中会受到大鱼的攻击而受伤,由于其抢食能力差, 不利于生长。同时随着鱼体增长,养殖密度相对增加,也应及时 分箱养殖,有利于生产。随着鱼体的长大,网箱的网孔应及时调 整,更换较大的网目的网衣,增加水体交换能力,保持箱内良好 的水质条件。

4.投喂管理

不同生长阶段鱼的营养需求不同,应根据鱼体的大小、生长 情况及时调整饲料成分。不同季节鱼的摄食量不同,如高水温 期(25℃以上)应适当减少投喂量,同时用复合维生素强化饲料, 饲料中增加蛋白质比例,减少脂肪比例。

(1)投饵前观察:观察水质、水色、鱼体色、体形(有无伤口、 感染现象)、鱼体活泼情况、摄食欲望,根据经验估计摄食量。

(2)投饵次数:每日投喂早晚各一次,因石鲽不喜强光,中午 一般不投喂。

(3)投饵方式:先投少量饵料观察,待鱼集群后迅速投喂,同 时观察鱼摄食状况,鱼的体色、体形情况。

(4)投饵量:投喂配合饲料,苗种每日投喂量为体重的2% ~4%,100克以上的鱼每日投喂量为体重的1.5%~3%,400 克以上的鱼每日投喂量按体重的1%~2%。投喂鲜饲料鱼时, 可按配合饲料的2倍投喂。

(五)起捕

网箱养殖养成的鱼起捕方便,起捕时将网箱养殖池的水位 降低,起捕人员穿着水靴或水裤进入池中,用平面搓网将鱼搓 起,放入盛鱼的容器即可。盛鱼的容器多为方形的塑料箱子,每 箱可装鱼5~10千克。

成鱼起捕上市前,要按规定进行停药养殖,以保障商品鱼药 物残留符合食品安全卫生标准。起捕前一天进行停食,使鱼体 肠胃排空,提高鱼体长途运输适应力和运输成活率。高温期起 捕前,逐渐将水温降到运输要求的范围,防止降温过快、温差大 引起鱼体质下降,运输死亡率增高。起捕时操作要仔细、动作轻 快,避免鱼体受伤。在向鱼箱或袋中装鱼时,注意将鱼的正面向 上,腹面向上时运输途中鱼会因呼吸困难死亡。