牙鲆生态习性

牙鲆为冷温性底栖鱼类,具有潜沙习性。幼鱼多生活在水深10米以上,有机物少,易形成涡流的河口地带,夏季在此育肥。当秋季水温下降时逐步向较深的海域移动,一般9~10月移向50米以下外海,11~12月向南移至水深90米或者更深的海底越冬,春季游回近岸水深30~70米的浅水海域进行产卵繁殖。

在自然海区雌性牙鲆性成熟年龄为3龄,雄性为2龄,繁殖群体主要为3~4龄;在人工控制条件下,牙鲆成熟时间可以提前或延后。牙鲆生物学最小型雌性体长为36厘米,雄性体长为30厘米。卵径0.9~1.0毫米,优质受精卵在正常海水中呈浮性。牙鲆为多次产卵类型。一尾体重1千克的亲鱼一次产卵量为4万~45万粒,一个产卵期的产卵量高者可达100万~363万粒。

牙鲆可在低至1℃、高达33℃的水温条件下短暂存活。2龄以上的牙鲆适应高温的能力明显下降,反之,1龄个体对低温的耐受能力也较差。据报道,全长10~15厘米的苗种经空运后,水温降至5~6℃时即呈昏迷状态,缓慢提高水温大部分又能苏醒过来。牙鲆仔鱼培育的最适温度为17~20℃,成鱼生长的适温为14~23℃,最适温度为21℃。牙鲆在13℃以下,23℃以上摄食减少,25℃以上停止生长,长期处于27℃的环境下易引起大量死亡。牙鲆为广盐性鱼类,能在盐度低于8‰的河口地带生活。牙鲆对低溶氧的耐受能力要比真鲷等游泳性鱼类强,致死浓度为0.6~0.8毫克/升,一般养殖时应以4毫克/升为标准。低于该浓度时,摄食量减少,发病也会上升。

天然牙鲆仔鱼以无脊椎动物的卵及桡足类的无节幼体为饵,至变态开始时大量摄食毛虫类,营底栖生活前后大量摄食桡足类成体。底栖生活以后的幼鱼只摄食糠虾,以后开始逐渐摄食沙丁鱼和虾虎鱼等的幼鱼。体长11~14厘米时食性开始转化,15厘米时饵料中鱼类占90%。幼鱼及成鱼多摄食鱼类、头足类及甲壳类,常多栖息于面条鱼、沙丁鱼较集中的海域。我国黄渤海沿岸牙鲆的产卵期为4~6月,盛期为5月,属多次产卵性鱼类。产卵的适宜水温为10~21℃,最适水温为21℃。体长45~70厘米的野生雌鱼每尾怀卵量为36万~40万粒,养殖鱼因年龄的不同而有差异,一般为90万~100万粒。受精卵经2~3天即可孵化。浮游仔鱼生活在20米以上的表层、中层水域,此时仔鱼左右对称。仔鱼全长11~12.5毫米时,右眼开始自头的背部向身体左侧移动;16毫米时右眼上移至左侧完成变态,开始伏底营底栖生活。

牙鲆为动物食性,较为凶猛,摄食为追捕方式,在遇到摄食对象时会追上去将其咬住吞下。牙鲆为游泳生物食性,营养级为4.5,主要摄食对象为鳀(31.1%)、六丝矛尾虾虎鱼(27.3%),次要摄食对象为火枪乌贼(4.2%)、日本鼓虾(3.2%)、口虾蛄(1.6%)、斑(2.0%)、黄鲫(4.1%)、油(1.7%)、多鳞(1.0%)、棘头梅童鱼(2.5%)、小黄鱼(2.3%)、皮氏叫姑鱼(6.1%)、矛尾虾虎鱼(3.6%)、焦氏舌鳎(6.2%)。

牙鲆除冬季外(2月摄食率为0),其余时间均强烈摄食,即使产卵季节也不停食。最高平均摄食率出现在夏季,为69.2%。逐月平均饱满度指数最高为5.8%(11月),最低为0.32%(3月)。秋季饱满度指数最高,为2.3%;冬季最低,为0.83%;春季和夏季分别为1.20%和1.03%。牙鲆摄食的食物类别有明显的季节性变化。春季以鱼类(重量占80.9%)及甲壳类(18.6%)为主要食物;夏季以鱼类(83.5%)及软体动物类(13.1%)为主要食物;秋季主要摄食鱼类(87.9%);冬季则主要摄食鱼类(73.2%)及甲壳类(19.7%)。食物种类在冬季出现最少。