牙鲆网箱养殖

1.苗种的选择

(1)苗种的选择:网箱具有通透性,与大海交流畅通,发生鱼病用药时,因海流和波浪作用,网箱内不能保持药的浓度,药浴难以达到有效的治疗效果。只能通过投喂药饵治疗,治疗手段受到限制,治疗效果受到影响,所以网箱养殖的苗种一定要选用健康、体表无外伤的苗种。

网箱悬浮在水中,受到自然条件的影响,海域有一定的水流和波浪,时刻影响着箱内鱼体的活动。由于5厘米的牙鲆需要 经过12个月以上的养殖过程,才可以达到500克/尾以上的商 品规格,中间需要越冬管理,养殖成本增加很多。同时由于牙鲆 贴壁吸附能力强,游泳能力弱,规格小的苗种力量弱,对水流和 波浪的抵抗力差,为了提高苗种成活率,网箱养殖多采用大规格 苗种。一般要求选用全长10厘米以上的苗种,最好选用全长 15厘米以上的苗种。网箱养殖的牙鲆生长速度快、品质好、商 品价值高。选用大规格苗种,充分利用适宜生长水温期养殖,正 常情况下当年可达到上市规格,从而获得较高的经济收益。

(2)苗种的运输:网箱养殖苗种的运输可采用活水船舱水 运,也可通过汽车陆上运输。水运可直接运到网箱旁边,陆上运 输一般有两段路程,陆上阶段可采用塑料袋充氧装入泡沫箱运 输,苗种运到养殖海区岸边后,还需一段水上运输才能到达养殖 网箱旁边。运输用水水温、盐度、pH值,可根据养殖海域的水 环境要求提前调节。为了安全运输苗种,运输前一天应停止喂 食苗种。在运输过程中可以对苗种进行药浴消毒,方法是将土 霉素溶解在运输用海水中,浓度为2×10-6。药浴消毒也可在 苗种运到网箱边后,在浮式码头的操作平台上进行,方法是利用 帆布桶等容器,将鱼苗浸泡在2×10-6土霉素的充气海水中,1 ~2小时后放入网箱。

2.放苗

(1)放苗时间:牙鲆网箱养殖放苗时间应根据当地的海水温 度灵活而定。北方5月中旬前后,自然海水温度升到15℃左右 放苗。南方10月下旬以后,当自然海水温度降到25℃以下放 苗。

鱼苗放入网箱时,应尽量选择多云、风浪小的天气,放苗尽 量选择在光线不强烈的早上或下午天黑以前,避免强光下操作, 减少苗种对环境的应激反应,减少受惊游动损伤,以免苗种体质 减弱,有利于其适应环境,提高成活率。

(2)放苗密度:网箱养殖水流交换充分,水质条件好而稳定。 养殖初期鱼体规格小,全长在10~15厘米的苗种,每平方米可 放养苗种80~100尾。随着苗种的生长再进行规格筛选和苗种 疏散。

苗种运到网箱旁边后,首先逐渐向运苗容器中添加自然海 水,经过5~10分钟的水质过渡适应后,再将苗种放入网箱中。

3.网箱的管理

(1)防逃:养殖网箱放在海中,如果网口太低,牙鲆受惊或快 速游动时可能会窜出网外,或者网箱有漏洞,网箱里的鱼钻洞逃 走。网箱养殖的首要管理工作是防逃,只有保证了网箱的安全, 才能进行其他生产活动。防逃的主要措施是将网箱口设置高出 水面,使其有足够高的安全距离或加盖防逃网。在鱼种进箱前 检查网箱是否有脱扣、断线情况;定期检查网箱的完整性;每次 更换和洗刷网箱时检查网箱是否受损,及时修补破损的部分;在 大风浪来临前检查网箱框架是否牢固。升降式的网箱可根据风 浪大小下沉一定的深度。

(2)定期换洗网箱:海水中有悬浮的颗粒物质,还漂浮有许 多海藻植物、附着性动物幼体等,经过一段时间的养殖,网箱的 网衣上会大量附着藻类、动物幼体、污泥等。随着生物的生长、 沉积污泥的增加,网箱的网眼逐渐被堵塞,海水的流动受到影 响,箱内箱外的水得不到及时交换,箱内水质条件会逐渐恶化。 据研究测定,网箱在使用2星期后,网箱内外的水交换可下降 35%以上。夏季高温时期,海藻繁殖旺盛、污染严重时,网衣的 网眼几乎完全堵塞,受水流冲击时箱体收缩,海藻漂浮使箱体抬 高,箱内水体体积减小。鱼体进入表层高水温区,受到强烈阳光 照射,对生长极其不利,容易引发鱼病,造成重大损失。因此,需 定期及时换洗网箱。

网箱换洗应根据海区水质情况、季节、网箱污染的程度灵活 掌握,高温季节换洗周期应短,低温季节换洗周期可稍长。换下 来的网箱可采用人工刷洗、高压水枪喷洗、晒干敲打等方法,洗 去附着的藻类和污泥。

(3)定期筛选规格:鱼群经过一段时间的养殖,个体间会出 现生长差异。弱小的个体在网箱中,由于抢食能力差、摄食不 足,生长会更加缓慢甚至消瘦,同时还会受到大鱼的攻击而受 伤、死亡,因此,应定时对网箱中生长差异大的个体进行筛选归 类,保持鱼群大小规格一致。同时由于鱼体的增长,养殖密度相 对增加,也应及时疏散密度分箱养殖,才能产生较好的养殖效 果。随着鱼体的长大,网箱的网孔也应及时调整,更换较大网目 的网箱,增加水体交换能力,促进箱内水质条件的改善。

4.投喂管理

(1)饲料管理:牙鲆网箱养殖用的饲料,有新鲜或冷冻的饲 料鱼,干的或湿的颗粒饲料。较好的饲料鱼有玉筋鱼、虾虎鱼、 鳀鱼、黄鲫、白姑鱼、梅童鱼等。一定要注意饲料的质量和新鲜 程度,不能喂变质的饲料,鲜度差、腐败的或冷藏时间过长的鱼 不能使用。饲料鱼可整条投喂或切成碎块后投喂,投喂前要冲 洗干净。

不同鱼体的大小对饲料颗粒的规格要求不同,牙鲆喜欢摄 食大小适口的饲料。饲料规格太小,增加摄食次数,而且容易造 成摄食不足的现象。随着鱼体的生长,应及时更换大规格的饲 料,减少鱼体摄食能量消耗,提高饱食率。鱼的生长阶段不同对 营养的需求不同,应根据鱼体的大小、生长情况及时调整饲料成 分。不同季节水温的变化,影响鱼的摄食量。如高水温期(25℃ 以上)鱼群摄食量下降,应适当减少投喂量。同时适当用复合维 生素强化饲料,适当提高饲料中维生素C的含量,增加饲料中 蛋白质比例,减少脂肪比例。在冬季的低水温期,要求饲料中适 当增加脂肪的含量。

(2)投喂要求:由于海水在不停地流动和波动,饲料在投喂 过程中会随水流漂动,养殖的网箱有孔,饲料会从孔中流出而损 失,所以网箱养殖的饲料投喂技术要求较高。牙鲆摄食较为凶 猛,喜欢摄食水中漂动的饲料,对沉底的饲料一般不摄食。网箱 养殖要求驯化牙鲆摄食有规律,提高摄食效率,尽量在投喂过程 中保证鱼群摄食充分,否则会影响生长。同时又不能投喂过量, 使残剩的饲料流出网外造成浪费。

①投喂次数:每日投喂早晚各一次。因牙鲆不喜强光,中午 一般不投喂。

②投喂方法:先投少量观察、引诱,待鱼集群、上浮后再大量 迅速投喂。同时观察鱼群摄食状况,发现鱼群摄食欲望减弱、集 群鱼数量减少时减少投喂,鱼体分散不集群时逐渐停止投喂。

③投喂量:投喂配合饲料,苗种每日投喂量为体重的2%~ 4%,100克以上的鱼每日投喂量为体重的1.5%~3%,400克 以上的鱼每日投喂量为体重的1%~2%。投喂鲜饲料鱼时,可 按配合饲料的2~3倍投喂。

(3)日常观察:网箱养殖操作机动、灵活,平时容易观察鱼群 的活动、摄食和健康状况。每日应定时观察、测定网箱周围的水 质情况,观察水色、测定水温、pH值等,观察测定水中有害寄生 虫的种类和密度。

①投喂前观察:鱼群活动情况,有无离群散游、在网箱边游 动而无力的个体,观察来人后有无摄食条件反射,判断摄食欲望 的大小。根据经验结合上次投喂量估计本次投喂量。

②投喂过程中:此时鱼群上浮,距离最近,容易观察。观察 鱼群的健康状况,有无摄食不积极、空腹而见到食物不摄食的个 体。注意观察鱼体有无不正常体色、发黑体色等,体形是否完 整,有无伤口、感染现象等。

(4)牙鲆的生长:在北方海域,适宜牙鲆生长水温的时间为 5月中旬至11月下旬,除了8月高水温期,牙鲆生长受到影响 外,有5个月的正常生长期;在南方海域,适宜牙鲆生长水温的 时间为10月下旬至6月中旬,有8个月的正常生长期。牙鲆的 网箱养殖,在北方从春季放苗到秋季收获的一个养殖季节,牙鲆 规格可达到500~600克/尾;在南方从秋季放苗到春季收获的 一个养殖季节,则可达到800~1 000克/尾。

为了及时了解牙鲆生长情况,掌握其生长速度,及时调整养 殖密度和饲料投喂量,需要定期测量牙鲆全长和体重参数。对 生长参数的测定,可在投喂前随机捕捉20~30尾牙鲆进行测 量,全长的测定用直尺,体重的测量用电子秤或台秤即可。分析 比较牙鲆的生长速度,发现生长速度减慢异常等情况时,及时查 找原因,采取措施进行调整。表35给出了威海水域某养殖场养 殖过程中牙鲆中体长、体重的增长情况。

 

表35 牙鲆网箱养殖的生长情况

 

 

日期 水温(℃) 体长(厘米) 体重(克)
5.1

6.1

7.1

8.1

9.1

10.1

11.112.0

17.1

21.2

23.5

25.2

20.3

14.311.8

16.2

20.4

24.1

26.6

31.2

35.529.6

72.3

212.5

283.2

313.4

412.3

526.0

 

 

5.鱼病防治

鱼病防治贯穿养殖生产全过程,而且决定着养殖收益的大 小,成功的养殖不是怎样治疗鱼病,而是怎样防止鱼病发生。对 待鱼病应做到早发现、早治疗,同时应请有关专家确诊,以免用 药不准、延误病情,甚至用错药,造成更大的损失。

网箱养殖是一个开放的体系,养殖过程中鱼容易受到损伤 和病害感染。特别是近年来海水污染较为严重,养殖的密度比 较大,鱼类疾病越来越多,危害越来越大。因此,定期进行消毒 处理,对防治鱼病尤为重要。网箱养鱼水体流动,消毒难度相对 较大,下面介绍几种实用有效的消毒方法:

(1)整箱鱼药浴法:该方法适合小体积网箱,网箱规格最好 不超过5米×5米,以4米×4米以下最为适宜,网箱用沉子下 坠可自由提放。用塑料编织袋(或塑料篷布)做一个比网箱稍 大、基本不漏水的大套箱,消毒时将养鱼的网箱底部提至离水面 1米左右,大套箱自网箱底部套过,网箱兜起,形成一个基本稳 定的水体,然后施药。到了药浴时间就撤下大套箱,放下沉子, 使网箱恢复原样。该方法极适合防治体表溃烂及寄生虫病,消 毒药物有甲醛溶液、漂白粉、高锰酸钾、抗生素等。用药量和消 毒时间分别为:甲醛溶液,浓度100×10-6~300×10-6,消毒5 ~30分钟;漂白粉,3×10-6~5×10-6,消毒3~5分钟;高锰酸 钾,8×10-6~10×10-6,消毒3分钟;抗生素10×10-6~20× 10-6,消毒10~15分钟。

(2)挂袋法:该法适合于大网箱和网箱群,药物多为固体易 溶类。方法是将药物盛在袋或篓内,挂在网箱水域内,让其慢慢 溶解扩散。可采取多点少量的原则,在预防或病情较轻时采用, 一般挂药袋数天,药物以鱼能忍受为宜。

(3)涂抹法:将药物涂在鱼体表患处,以杀灭病原体,多适用 于鱼体表有寄生虫或体外发生溃烂、炎症等症状。药物及用量: 甲醛溶液30×10-6~40×10-6,高锰酸钾3×10-6~4×10-6, 漂白粉1×10-6~2×10-6,硫酸铜和硫酸亚铁合剂0.5×10-6 ~0.7×10-6,抗生素软药膏。注意涂抹时不得让药液流入鱼的 口和鳃中。

另外,将病鱼捞到配好药液的小容器内浸浴,一般用于苗种 放养、运输或转移前的预防。养殖过程中对个别发病的鱼体也 可采用此法,发病范围大的情况下不适宜。