我国养殖贝类的贸易情况

中国沿海消费者素有喜食贝类的习惯,加之中国水产品养殖生产者对国外市场的了解,贝类的生产和贸易规模均快速增长。2003年,中国贝类产量超过了900万吨,2004年增至950万吨,占亚洲生产总量的83%和世界生产总量的68%,成为世界贝类生产第一大国。其中尤以蛤类和牡蛎增长最快,分别较2000年增长了140多万吨和近50万吨,分别达到380万吨和370万吨以上,占世界总产量的77%和79%;鲍产量占世界鲍总产量的66%,扇贝占47%,贻贝占35%。

近年来,中国贝类出口规模不断增长。2004年贝类出口量约为22万吨,占亚洲贝类出口总量的60%左右,是亚洲贝类出口第一大国,占世界贝类出口总量的14%,成为与丹麦、荷兰、美国等并驾齐驱的世界贝类出口大国。加入WTO以后,中国水产品进口总量不断增长,贝类进口规模也在增长,位于日本和中国香港之后,居亚洲第三,占亚洲贝类进口总量的10%以上。从中国贝类的出口前景可以看出,中国不仅是世界贝类第一大生产国,也是世界贝类进出口贸易大国之一。

中国贝类主要的生产品种是蛤类和牡蛎,各占总产量40%左右,但蛤类和牡蛎在贝类国际进出口贸易中所占比例相加也只有22%。进口国需求较大的贻贝和扇贝,在中国的贝类生产中只有不足8%和10%。这种生产和贸易品种结构上的过大差异,必然影响贝类的出口市场和规模。

中国贝类生产的安全卫生监控工作相对滞后。养殖区域和养殖场的管理不到位,无法做到对养殖规模、养殖区域和养殖企业的严格管理和监督。缺乏切实可行的可追溯制度,无法做到清楚地了解每个养殖企业,流通过程管理混乱。实验室建设薄弱,仪器设备不仅老旧落后、灵敏度不高,而且配套数量严重缺乏,常常成为制约工作进度的重要因素。缺乏连续性的监控手段和监控数据,监控工作更多表现为普查和调查的性质,无法达到定点监控和连续监测的目的,导致监控数据缺乏连续性,制约了数据的有效利用。由于安全卫生监控工作的滞后,目前中国贝类生产的安全卫生状况还未达到主要进口国家的标准。自20世纪90年代末以来,欧洲市场一直未对中国开放。

因此,尽管中国在世界贝类生产和贸易上均占有一席之地,但要想进一步开拓国际市场,扩大贝类的出口规模,还需对贝类生产的品种结构进行合理调整,并在安全卫生工作方面加大力度,尽快缩小与主要进口国家的差距。