滩涂贝类的分类及外部形态

1.双壳贝类

双壳贝类隶属于软体动物门的瓣鳃纲,约有2万种。因其身体具有两片套膜及两片贝壳,故称双壳类。本纲动物全部生活在水中,大部分海产,少数在淡水,极少数为寄生,分布很广。一般双壳贝类运动缓慢,有的潜居泥沙中,有的固着生活,也有的凿石或凿木而栖,少数营寄生生活。多数双壳贝类可食用,如蚶、牡蛎、青蛤、河蚬、蛤仔等;有的只食其闭壳肌,如扇贝的闭壳肌干制品称干贝,江瑶的闭壳肌称江瑶柱。不少种类的壳可入药,有的可育珠,如淡水产的三角帆蚌、海产的珍珠贝等。有的为工业品原料,有的可作为肥料、烧石灰等。

滩涂贝类大多数属于双壳类,依铰合齿的形态、闭壳肌发育程度和鳃的结构等,分为3个目。

(1)列齿目:铰合齿多同形,排成一列;闭壳肌2个,均发达;具盾鳃或丝鳃。如湾锦蛤(壳小而厚,卵圆形;盾鳃小,鳃丝完全横列,我国黄渤海有分布)、云母蛤(壳前方常开口,鳃丝直,不反折,黄渤海数十米深海底泥沙中有分布)、蚶(壳厚、膨胀,壳面有粗的放射肋,鳃丝常反折。如毛蚶、泥蚶、魁蚶等为常见食用贝类,我国沿海均有分布)。

(2)异柱目:前闭壳肌很小或消失,后闭壳肌发达;铰合齿一般退化或呈小结节状,或无铰合齿,鳃丝间以纤毛盘或结缔组织相连接。代表动物有贻贝、栉孔扇贝、珍珠贝、江瑶、牡蛎等。贻贝壳略呈三角形,壳顶尖,腹线平直。贻贝具足丝,肉体干制品称淡菜,味鲜美。贻贝已进行大量人工养殖。栉孔扇贝壳呈扇状,放射肋明显,壳的前耳大于后耳,后闭壳肌干制品称干贝,为海味中的上品。珍珠贝左右壳大小不等,无铰合齿,为生产珍珠的母贝。江瑶为大型种类,两壳等大,壳质脆、三角形,闭壳肌的干制品称江瑶柱,为海味中的珍品。江瑶在广东、海南等地有分布。牡蛎左壳大、略凹,固着外物,右壳平,无铰合齿,壳面有放射肋和鳞片层。牡蛎为海产贝类中主要养殖种类,我国沿海有20多种。密鳞牡蛎壳近圆形,鳞片层较密,全国沿海均有分布。僧帽牡蛎壳小,三角形,为东南沿海重要养殖种类。

(3)真瓣鳃目:铰合齿少或无,前后闭壳肌均发达、大小相等;鳃丝和鳃小瓣间以血管相连接;出水孔和入水孔常形成水管。无齿蚌为淡水产,壳卵圆形,无铰合齿。我国有真瓣鳃目贝类50多种。代表动物有蚬(壳呈球形,铰合部主齿发达)、河蚬(壳近三角形,全国分布,肉可食用)、竹蛏(壳长且薄,双壳合抱似竹筒状,足发达,为食用的佳品)、文蛤(壳近三角形,壳质厚,表面光滑具花纹,肉可食)、青蛤(壳薄、近圆形,生活于浅泥滩,为食用蛤,肉鲜美)等。

贝壳一对,一般左右对称,也有不对称的。壳的形态为分类的重要依据,贝壳中央特别突出的一部分略向前方倾斜,称为壳顶,这是壳中最老的部分。壳顶所在处为壳的前方,相反的一端为后方。以壳顶为中心,有同心环状排列的生长线,有的种类自壳顶向腹缘有放射的肋或沟。壳顶前方常有一小凹陷,称为小月面。壳的背缘较厚,此处常有齿和齿槽,左右壳的齿及齿槽相互吻合,构成铰合部。铰合齿的数目和排列不一,为鉴定双壳类种类的主要特征。铰合齿中正对壳顶的为主齿,主齿前的齿称前侧齿,主齿后为后侧齿。在铰合部连接两壳的背缘有一角质的、具弹性的韧带,可使两壳张开。壳自背至腹为其高度,自前至后为其长度,两壳左右最宽处为其宽度。

一些双壳贝类如贻贝、蚶、扇贝等,在足的腹中线稍后处有一孔,称为足丝孔,通入足丝囊内。其上皮细胞的分泌物遇水即变硬成贝壳素的丝状物,集合成足丝,用以固着外物。

口为上下两唇间的横缝,唇多为三角形,具纤毛,可摄食。胃肠间有晶杆,细长棒状。胃中有胃盾,有保护胃的作用。鳃在原始种类(湾锦蛤)为盾状;有的为丝状或瓣状;有的鳃瓣互相愈合,且退化,形成一有孔的隔膜,为隔鳃(孔螂类),已无呼吸作用。心脏为一心室、二心目构成,开管式循环;排泄器官为一对肾;神经节有脑、足、脏3对(湾锦蛤类尚有侧神经节),感官不发达,多数雌雄异体,少数雌雄同体(牡蛎)。

2.腹足类贝类

腹足纲的少数种类也属于滩涂贝类。腹足纲是软体动物门中最大的一个纲,有10万种以上,遍布于海洋、淡水及陆地,以海生最多。腹足类分布广泛,生活方式多样。腹足动物多为底栖生活,还可埋栖、孔栖而居。翼足类则在海水表面浮游。植食种类以藻类、菌类、地衣和苔藓植物等为食。腹足类多营活动性生活,头部发达,具眼、触角;足发达,叶状,位腹侧,故称腹足类。鲍、蝾螺、昌螺、玉螺、红螺、荔枝螺、织纹螺均属于腹足纲。腹足纲的贝类很多种类肉可以食用,有的种类可以入药。许多种类的贝壳绚丽多彩,可供玩赏,是贝雕工艺的原料。有些肉食性种类对浅海贝类的养殖有危害。一些植食性种类对农业有害,有些种类是人畜寄生虫的中间宿主,危害人畜的健康。另有一些种类具有毒腺,能致人死亡。