西施舌的水产养殖技术

西施舌俗称海蚌,是一种个体大、肉质鲜美、经济价值高的 名贵海产食用贝类。西施舌在我国山东至广东沿海广泛分布。 广东主要分布区有粤东饶平县的大埕湾、潮阳市的海门及惠来、 陆丰等沿海。近年来,西施舌自然资源衰退十分明显,商品贝价 格高达160~240元/千克。西施舌是一种极有市场发展前景的 名贵养殖贝类。

1.生物学特性

贝壳略呈三角形,壳表光洁,具有黄褐色发亮外皮,壳表呈 紫红色,壳极薄。西施舌生活于低潮线附近至浅海10米左右水 深的细沙或沙泥底质中,营埋栖生活。西施舍适应水温8~ 30℃,最适水温17~27℃;适应盐度17~25,最适盐度20~28。 西施舌的繁殖季节一般在春夏之间,广东、福建在4~7月份。 西施舌的生长速度较快,在自然海区生长的个体满1年的体长 可达4~6厘米,体重为20克左右;满2年的体长可达8~9厘 米,体重为110克左右;满3年的体长可达10~11厘米,体重为 140~150克。

2.养成与增殖

由于西施舌苗种生产尚未进入产业化,故目前多使用野生 苗进行养成或增殖,增养殖方法主要有以下3种:

(1)围网养成:在低潮区选择地势平坦、风浪较平静、潮流畅 通、附近无工业污染源、底质以沙为主的海滩,经清理和平整、打 桩围网养殖西施舌。网片用6~8号尼龙线编织而成,网目大小 为2~4厘米,网片高120厘米。围网时连同网片底纲埋入沙中 35~40厘米,留80~85厘米高的网片,将上纲拉直绑在桩上。 每亩可放养1~2龄西施舌500~1 000千克。一般养18个月 后,西施舌体长达9厘米以上、体重达250克左右即可收获。养 成期间应经常清除玉螺、荔枝螺、红螺等敌害生物,刮除附着在 木桩上的藤壶等。台风过后及时修补损坏的木桩和网片。一般 在大潮退潮时收获,用短柄铁锄或铁耙翻沙,逐个采收。

(2)池养:在高、中潮区建池,池内侧用石砌直坡,池底铺细 沙30~40厘米,水深保持1米左右。设置独立的进、出水闸,进 水闸应装有网目4~5毫米的滤水网片。一般每亩可放养1~2 龄西施舌500千克。大潮期间每日换水1~2次,大潮过后或水 色清澈,可施尿素(每亩700克)及过磷酸钙(每亩300克),以促 进池内单细胞藻类的繁殖生长。每次大潮应排干池水一次,及 时清除浒苔,捕捉鱼、虾、蟹等敌害生物。收获时把池水排干,观 察西施舌的出入水孔,直接用手挖取。

(3)浅海增殖:可选择水深10米以内、底质以细沙为主的浅 海进行移苗增殖。苗种以1~2龄为宜,放养量低于上述养成方 法,收获时采用潜捞方法。