主要滩涂贝类的收获季节和方法

1.蛤仔的收获

(1)收获季节:通常白苗经1~1.5年、中苗经0.5~1年的 养成,壳长达3厘米以上便可收获。一般在繁殖季节之前进行, 北方多在11月至翌年3~4月,南方为3~9月。

(2)收获方法:

①锄洗法:锄洗法适用于泥质埕地。将埕地分块,在其周围 筑堤,用锄将泥沙和蛤翻起,然后进水搅拌成泥浆,蛤仔浮到表 层后捞起。

②荡洗法:荡洗法适用于沙质埕地,将蛤仔带沙捞入蛤荡 内,在水中荡洗,去除杂质,洗净即可。

③挖捡法:收获时人相距1米左右,横列并排翻土,挖起蛤 仔逐个捡起。

2.牡蛎的收获

(1)收获季节:一般掌握在软体部最肥满的冬春两季,即从 立冬至翌年的清明,垂下式养殖长牡蛎10~12个月即达到商品 规格(壳长8厘米以上)。

(2)收获方法:

①投石养殖:采用“带水”收成和干露收成。“带水”收成可 驾小船,用蛎钩或蛎夹把水下的蛎石一块块钩上或夹上,放在船 内,铲下牡蛎。再将蛎石运到潮间带适宜地点投下,以备下一次 采苗之用。干露收成即在浅滩潮水退出后,一手持蛎钩钩住蛎 石下端,一手提起蛎铲把牡蛎铲下,再把蛎石放回埕上。立石、 桥石养殖时则直接将牡蛎铲下,用耙集中,装好洗净运回即可。

②插竹养殖:可在退潮后骑“泥马”去收成,一手持蛎钩把一 支支蛎竹钩开,另一手把钩过来的蛎竹拔起,倒插于箩筐中。收 到一定数量,用蛎钩敲打蛎竹基部,使牡蛎受震脱落筐中,装满 后运回即可。

③垂下式养殖:用船驶到养殖筏架边缘,解下吊绳即可。

3.文蛤的收获

(1)收获季节:文蛤长到5厘米以上时便可收获。除繁殖期 (6~8月)外,其他时间均可采捕,一般采捕盛期在春秋两季。

(2)收获方法:

①脚踩取蛤:潮下带浅水区的文蛤,可下水用脚踩拾取。

②石滚压蛤:退潮后,一人拉着石滚在滩面上走,文蛤受压 后向滩面喷水,另一人在喷水处挖取。

③锄扒取蛤:养殖密度较大的场地,可用锄头扒沙取蛤,每 人5小时可捕100~150千克。

④扒具采捕:用扒具在潮间带或浅水区采捕文蛤。

⑤打桩采捕:可在低潮区每隔1. 5米打上一根粗4~5厘 米、长65~70厘米的木桩。待文蛤集中到木桩周围30厘米半 径内时,再人工采挖。

⑥机船拖网采捕:适用于潮下带文蛤的收获。枯潮时,在刚 能漂起船身的浅海拖网前进,由于螺旋桨激起的强大水流,把文 蛤连同泥沙一起冲入网内,沙泥从网眼中漏出,文蛤留于网内。

⑦卷缆拖网采捕:采用收卷锚缆的方法,使船和拖网前进, 每船可带2~4个底拖网。

4.缢蛏的收获

(1)收获季节:缢蛏播种后经5~8个月的养殖,规格达5厘 米左右即可收获,这时收获的蛏子为1年蛏,称为“新蛏”,2年 蛏称为“旧蛏”。

1年蛏的收获从小暑开始到秋分结束,历时2个月;2年蛏 的收获一般从清明开始到立夏结束。

(2)收获方法:

①挖捕:在较硬的沙泥质滩涂,待退潮后用蛏刀、四齿耙或 蛏锄等工具从蛏埕的一端开始,依次翻土挖掘。挖土深度依据 蛏体穴居深度而定,边挖边拣入筐中。

②手捕:在松软的泥质埕地,直接用手插入蛏穴捕捉。

③钩捕:用蛏钩沿蛏穴边缘顺着蛏壳外缘垂直插入蛏体下 端,然后旋转钩着蛏体提出蛏面。此法多用在密度较稀的蛏埕。

5.青蛤的收获

青蛤经2年左右的养成,壳长达到3厘米以上就可收获。 青蛤除繁殖期之外,全年均可采捕,一般采捕旺季是在春秋两 季,尤以秋季为宜,夏季采捕后难以鲜活保存。

(1)脚踩取蛤:在潮下带浅水区的青蛤可在水暖时下水用脚 踩拾取;或在退潮后的滩面上,脚踏青蛤受惊后会向滩面喷水, 在喷水处挖取。

(2)铁耙取蛤:在养殖密度较大的场地,可用铁耙将青蛤耙 出后拣拾。