梭子蟹的池塘养殖

三疣梭子蟹的池塘养殖大致可分为池塘养成、育肥 和越冬三种形式。养成是指从蟹苗养到商品蟹;育肥是 指秋天收购交尾雌蟹,在池内再暂养2~3个月,使其性 腺更加饱满,高价出售;越冬是选择大规格亲蟹,在室内 或室外越冬,为翌年春天提供亲蟹。

(一)池塘养成

1.养殖场地的选择

养殖场地应选择风浪小,潮流畅通、海水交换好,容 易排灌的中潮区,并且不受暴雨、台风及工厂排污影响的 海区。水质澄清,海水比重在1.008~1.020范围内。底 质为细沙,松散无黏性为佳。冬季水温不会长时间低于 7℃(三疣梭子蟹在水温短时降至0℃亦可生存)。同时还 应注意苗种与饵料资源较丰富,人力、物力较充裕,建场 省工省料的海区。

2.养成池的建造

养成池一般用土池,建在中潮区附近,高潮时能灌 水,低潮时能排干。无此条件的地方则以水泵提水。

蟹池的建筑面积不宜过大或过小,一般3~10亩(每 亩为667 m2)为宜,以长方形为好,长宽比为3∶2或5∶3 最佳,蟹池中央应平坦,池底铺设10 cm厚的细沙,周围 有1m宽、30cm深的环沟,作为蟹的栖息地方。池底还 应铺设各类障碍物如瓦砾、石块、网片等。外堤 宽而高,池堤高度应在2m以上,使池中水深能保持1.5 m左右。池堤必要时应设立排注水闸门,有利于排灌水, 保证池水充分交换,水质新鲜。

 

也有用虾池改作养蟹池的。但应该指出,有些虾池 因底质为软泥,不太适宜养蟹,有些地方盐度太低也不宜 养蟹。即使某些虾池改作蟹池,也并不十分理想,最好进 行适当改造(表1-15)。

 

表1-15 对虾池和蟹池的区别(刘卓等,1986)

 

 

项目 蟹池 虾池
适宜养殖盐度 10.00~26.10 2.00~31.00
池子水面(亩) 1~3 30~50
底质 细沙质无黏质土为好 泥质或沙泥
池底 或有10 cm厚细沙,或设沙堆 

或其他障碍

平坦
堤坝 最好石砌或水泥板(防逃) 土坝

 

 

三疣梭子蟹与锯缘青蟹类似,有时能在陆地上爬行, 在水环境恶化时容易从池内跑出。因此,在堤上可用竹 篾、树枝或高粱秆等编成箔帘子,平坦在堤上,以便防逃。

3.养前的准备工作

(1)池塘的清整。池塘的清整是养殖三疣梭子蟹的 一个关键技术,这个工作做得好坏,对三疣梭子蟹的成活 率、生长速度和体质强弱都有很大影响。实践证明,池塘 哪个地方清整过,哪个地方就有蟹子的分布。因此,除了 新挖的池塘外,在放养蟹苗前,都应加以彻底清整,包括 环水沟。池塘的清整主要包括池塘的修整和药物清塘两 个环节。

池塘的修整:最好在秋末收蟹后进行。就是挖除池 底过多的淤泥(池底一般保留5~10 cm厚的淤泥,以利 饵料生物的繁殖),让池底冰冻日晒,最好翻松池底淤泥 进行暴晒,以使池底充分氧化,并冻死、晒死池底的病原 体和敌害生物。除此之外,还应维修塘堤、堵塞池堤上的 漏洞等。利用吸泥泵吸除池底过多淤泥,可节约人力,减 低劳动强度,提高工作效率。

药物清塘:经修整后的池塘,还须进行清塘消毒,以 杀灭影响三疣梭子蟹养殖的病原体和敌害生物。

清塘的时间一般在放养前10~15天进行,若与对虾 混养,则应在放养前30天进行,清塘应选在晴天进行,在 阴雨天气中,清塘的药物不能充分发挥其作用,操作也不 方便。

目前,生产中常用的清塘药物有生石灰、漂白粉、茶 籽饼、鱼藤酮等。水草特别多的池塘,也可采用除草剂清 塘。

A.生石灰清塘:生石灰不仅能杀死杂鱼、杂虾、病菌 及寄生虫,而且能改良池塘底质,是一种很好的清塘药 物。清塘时使池塘水深保持在5~10 cm,每立方米水体 用优质石灰375~500 g,可干撒,也可用水化开后趁热全 池泼洒,凡在最高水位线以下的池堤处都要泼到,并要泼 得均匀。最好在泼后第二天再用耙子将塘泥和石灰搅和 一遍,以充分发挥石灰的作用。休药期为7~10天。

B.漂白粉清塘:漂白粉对于原生动物、细菌有强烈的 杀伤作用,故可预防疾病,并可杀死鱼类等敌害生物。使 用时加水溶解,然后全池泼洒,泼洒方法同生石灰。用量 是每立方米水体加漂白粉50~80 g。休药期为5天。

C.茶籽饼清塘:其主要杀伤鱼类及贝类,使用时将 茶籽饼粉碎后用水浸泡数小时,按每立方米水体15~20 g的用量连水带渣全池泼洒,1~2小时即可杀死鱼类,休 药期为2~3天。

D.鱼藤制剂清塘:鱼藤制剂内含有的鱼藤酮对鱼类 有强烈的毒性,对甲壳类毒性却甚微。

a.鱼藤酮乳油。又称鱼藤精,清池一般用含鱼藤酮 5%的鱼藤精,每立方米水体施药1~2 g。但由于该药有 效成分不稳定,陈旧药品药效下降,因此,使用前应进行 药效试验,决定用量。

b.鱼藤根粉。其含4%~5%的鱼藤酮,清池时每立 方米水体用干粉4~5 g,稍经浸泡后连水带渣一同撒入 池中。本品价格便宜,保管及使用都较方便,是较理想的 清池药物。同时,鱼藤的鲜根也可用于清池,并且效果比 干根还要好,小根比大根效果好。使用时应将根切成小 块,在水中浸泡,边泡边砸,砸过再泡,使鱼藤酮尽量浸 出,1~2天后把浸出液洒于池中。每立方米水体用量,鲜 根比干根要酌情增加。

药物清塘还应注意以下事项:①清池应选择在晴天 上午进行,可提高药效;②清池前要尽量排出池水,以节 约药量;③在蟹池死角,积水边缘,坑洼处,洞孔内亦应洒 药;④清池后要全面检查药效,如在1天后仍发现活鱼, 应加药再清,注意休药期,并经试验证实池水无毒后再放 蟹苗。

(2)铺沙和设置障碍。三疣梭子蟹养殖池最好铺10 cm厚的细沙,并安放障碍物。

(3)进水及饵料生物的繁殖。清塘药物休药期后,就 可开闸进水。为防敌害生物入池,须用60目筛绢网滤 水。注入池内的水,应未受污染,不含有害元素,盐度为 16~34,pH值在7.8~8.6之间,溶解氧5 mg/L以上,进 水水深为70~80 cm。

池塘进水后,还需施肥培育蟹苗的饵料生物。实践 证明,施肥培养饵料生物并在池塘中移植卤虫、沙蚕等, 可大大提高三疣梭子蟹的苗种成活率,并可降低养殖费 用。因此,饵料生物的繁殖是三疣梭子蟹养殖中一项重 要技术措施。生产中多施用化肥,每亩可施氮肥1.5kg 及磷肥0.5kg。

4.苗的放养

(1)放养方式。借鉴其他水产甲壳动物的养殖方式, 三疣梭子蟹的养殖池也可分为粗养、半精养和精养3种 方式。

粗养:在单位水体上投入较少的人力、物力,因而产 量也较低的养殖方式。一般就是指不投饵、不施肥,只进 行放养和一般管理的养法。面积一般超过10公顷,是一 种比较落后的养殖方式。过去有少数地方用此养殖方 式,近几年几乎无人采取此种养殖方式。

半精养:称人工生态系养殖法,面积一般为2~3公 顷。其基本原理是通过清除敌害生物,促进饵料生物的 繁殖,合理放苗,改善水质,创造一个适宜于三疣梭子蟹 生活和生长的生态环境。另外补充适当的饵料,以充分 发挥和提高池塘的生产能力。这种养殖方式由于清除了 敌害生物,移入了适宜的饵料生物,比如卤虫、沙蚕等,改 善了池内生态环境,养殖产量较高,经济效益较好,值得 在生产中提倡。

精养:以投饵为主,用低值蛋白质换取高价蛋白质的 生产方式,是当前我国三疣梭子蟹养殖生产中采用的主 要方法,面积一般在0.7公顷以内(多为0.2~0.4公 顷)。其放养密度较大,养殖技术水平要求更高,需彻底 清池除害,投喂优质、充足的饵料,适时调节水质,换水率 高,故产量较高。

(2)蟹苗的来源和选择。目前,生产中蟹苗的来源有 二:一是捕自天然海区的蟹苗,捕蟹苗时操作要轻捷,离 水时间要短。天然蟹苗要选择健壮、无伤无病,附肢齐全 的。二是人工培育的蟹苗,Ⅱ期第二天的幼蟹(每0.5 kg 8000~12 000只)最好。实践证明,苗种的选择应按以下 标准进行:规格整齐;壳率小于10%,大约都为2龄Ⅱ期; 检查螯足,两个全无者要少于5%;个体健壮,活力强,甲 壳朝上率100%,有反着的则不好。

(3)放养密度的确定。幼蟹的放养密度可根据池水 的深度、气候、环境条件、放养形式、饲养技术及计划产量 等情况而定。水深1.7 m左右的池塘,每亩放养体重15~ 20 g的幼蟹1 000~2 000只,或者Ⅰ期幼蟹(C1)3 000~ 5 000只。在精养条件下,每亩放甲壳宽2 cm的幼蟹 5 000~6 000只,或放甲壳宽6~8 cm的幼蟹1 500~ 2 500只;半精养条件下,每亩放Ⅱ期幼蟹2 000~3 000 只,或放甲壳宽5~6 cm的幼蟹1 000只;粗养条件下,每 亩放甲壳宽5~6 cm的幼蟹150~200只。

以上数值仅供参考,具体的放苗数量还需生产单位 根据自己的实际情况酌情增减。

(4)放养时间。三疣梭子蟹的放养时间因地而异。 南方从4~5月直到8~9月都可放养,北方地区从5月上 旬到7月上旬也都可放养,但以5月下旬到6月中旬放苗 最好,7月10日以后放的苗长不好。但不管怎样,放苗时 间应根据当地气候条件,抓一个早字,早放苗则早育肥。

(5)苗种的中间暂养。在三疣梭子蟹的成蟹养殖中, 进行苗种的中间暂养不但可以提高蟹种的成活率,而且 容易进行雌雄分养。这是成蟹养殖生产中一项行之有效 的技术措施。

暂养方式:中间暂养主要有暂养池暂养、围网暂养和 网箱暂养三种方式。暂养池面积应为养成池面积的3% 以上,其优点是管理方便,便于起捕,缺点是暂养密度较 低。暂养池清池后(清池方法同前),应用20~30目的雨 花网围起来,围网高应在0.5 m以上,以防蟹种逃逸及敌 害生物侵入。围网暂养就是在养成池一角用20~30目 的雨花网围成一个暂养区,面积可为养成池面积的2%~ 3%。网箱暂养,每亩养成面积不小于1.0m2,箱底必须铺 设隐蔽物,其优点是灵活、方便、密度高,但成活率较低。

暂养管理:暂养池水深0.5 m,透明度40 cm,pH值 7.8~8.7,溶解氧5 mg/L以上,日换水20%。网围暂养 由于是在大水体中,故一般无须换水。放苗后应向池内 投石莼、海藻等,同时向池内移植大量的活短齿蛤、蓝蛤 等小型低值贝类,移植量为100~200千克/亩。暂养15 ~20天,其甲壳宽达2~4 cm,即可移入养成池中养成。

(6)雌雄分养。养殖实践证明,雌雄混养的养成率极 差,且冬季雌蟹价格比雄蟹高两倍以上。故有条件的地 方可在养殖过程中逐步把雌雄分开饲养,雄蟹达到商品 规格后随时出池上市,雌蟹不论交尾与否卵巢均可成熟, 可养到冬季卵巢成熟之后上市。

雌雄的鉴别:当暂养池中的蟹苗平均甲壳宽达5 cm 时,雌雄即可容易鉴别。其主要区别是:①雄蟹螯足发 达,掌节较长,雌蟹则相对较短小。②雄蟹腹部呈窄三角 形,第一节很短,第二、三节呈锋锐的隆背形,第三、四节 愈合,仅有不明显的节缝,尾节呈三角形;而雌性腹部圆 大,三角形较宽且较规则,共分7节,分节较明显。

分苗时间及方法:分苗时间要尽量选在月光充足的 夜晚,利用月光充足、蟹子活跃这一特点,通过放水以获 取更多的蟹苗。

暂养池的分苗方法是在闸门上安装袖网,长度7.5 m 左右,末端接一网箱,规格为60 cm×60 cm×80 cm,以收 接蟹苗。放水时闸门开启不要太大,避免水流过急损伤 蟹苗。蟹苗进入网箱后要不断捞出,切忌密度太大造成 挤压。蟹苗捞出后要立即分拣分放到养殖池内,以尽量 减少干露时间。对于池底残留的蟹苗要一一拣出,分养 到养殖池内。

(7)放苗。放苗前养成池水质条件的测定:放苗前要 认真检测养成池的水质条件。养成池的水质指标:水温 大于18℃,与暂养池的温差小于2℃;盐度为18~32,与 暂养池的盐度差小于5;pH值为7.8~8.6;氨氮小于1 mg/L。

放苗:待苗种运到后应准确计数再投放。对于甲壳 宽5 cm的蟹苗,小型池塘可在池一边顺风放,大池塘要 多点投放。而对于甲壳宽小于5 cm的蟹苗可集中投放, 这样便于投饵,因三疣梭子蟹只有甲壳宽长到5 cm以后 才分散活动。

5.饲养管理

(1)饵料及投喂。三疣梭子蟹的饵料品种以低值的 鲜活贝类、杂鱼、虾类为主。而且实践证明,对于平均体 重0.3 g(全甲宽1.15 cm)和38 g(全甲宽7 cm)的幼蟹, 当投喂菲律宾蛤仔时,生长最快,投喂杂蟹类及小型虾类 时,生长稍次于蛤仔喂养,杂鱼则更差。但在实 际养殖过程中,考虑到饵料的货源、价格、供应、贮存等诸多 因素,可以采取多品种饵料搭配投喂,以取得营养的互补。

 

投饵量可根据水温变化及摄食率来确定。每天的摄 饵率,根据宇都宫正的测算,体重0.8g的幼蟹达80%~ 90%,随着生长而剧减,体重30 g的个体为20%~30%。体重小于20 g的个体,不分昼夜活泼摄饵,超 过20 g的个体,只在夜间进行摄饵活动,与此同时,摄饵 率也呈进一步减少的趋势。因此,日投饵量,在前期一般 按体重的8%左右投喂;进入8月按体重的10%~15%投 喂;水温8℃~15℃,日投饵量为总重的3%~5%,11月 下旬后,日平均水温在8℃以下时,不必投饵。2~3天观 察一次残饵的有无,以及时调整投饵量。

 

日投饵2次,傍晚、天亮前各投喂一次。而且根据三 疣梭子蟹昼伏夜出的习性,早晨投喂占总量的1/3,夜间 投2/3。20 g以下的幼蟹应在白天加喂1次。

饵料要投在池塘四周的浅水区,在群体经常活动的 区域内,应多投些,切忌投于蟹的潜伏区,环水沟内也不 能投。

(2)水质调节。三疣梭子蟹成蟹养殖的水质指标: 成蟹养殖期间,水质指标范围一般为水温18℃~ 33℃,以25℃~32℃生长最快;pH值为7.8~8.6;盐度 18~32;溶解氧大于3 mg/L;池水透明度保持在30 cm~ 40 cm;氨氮小于1 mg/L。

添、换水:养殖前期,即投苗后的20~30天内,以添 加池水为主,待池塘水位提高到1m左右后,可根据水质 情况适时换水。在7~8月高温季节,要加深池水,每旬 换1次水,每次换水量为池水的1/3~1/2。进入9~10 月的交尾期,应保持最高水位,并增加换水量,这有利于 雌雄交配。临近冬季、水温下降时,池水深度须保持在1 m以上。每3天左右换水一次,换水10%~30%。待水 温降至8℃以下,以蓄水保温为主,每周换水一次,并保持 高水位。

(3)日常管理。在三疣梭子蟹的成蟹养殖中,日常管 理工作非常重要,应予以重视。实践证明,在日常管理中 应做好以下工作:

要早晚巡塘,观察蟹的摄食、生长、蜕壳及活动情况, 发现异常现象应及时查明原因,采取有效措施。注意水 质变化,每天都应测量池塘的水温、盐度、pH、溶解氧、透 明度、氨氮等水质指标,并做好记录。对于超常指标应予 以调整。

检查池内残饵情况,及时调整投饵量。

要经常检查池堤及防逃设施,防止蟹逃跑。

防止相残。在蜕皮处于“软蟹”阶段时,易相残。在 池中投入隐蔽物,可提高成活率。

要定时测量蟹的生长情况,大约15天测量一次。

要注意天气变化,做好防洪、防台风工作。

6.收获

三疣梭子蟹的雄蟹养到肌肉肥满达到商品规格,随 时可根据市场需求上市。而雌蟹养到卵巢饱满,成熟后 上市,价格会更高。因此,梭子蟹的收捕需分类进行,即 先适时收捕雄蟹,雌蟹留池继续育肥,再视情况收捕。雄 蟹若收捕过早,会使缺配的雌蟹无法红膏。因此,一般掌 握在蟹交配高峰期后15~20天内,尽快捕获完雄蟹。雌 蟹自交配后再暂养45~60天,即可选择满红膏的上市, 若留池至春节出售,应提高水位。

收捕方法:如少量起捕,可在夜间用小捞网捞取;或 用蟹笼放饵吊捕;或用灯光诱捕。大批量起捕,在池水即 将排干前,梭子蟹会聚集于闸门边水较深处,可用捞网捕 获;待池水排干后,查捕潜入沙中的蟹,或用耙子耙沙挖 蟹。

(二)三疣梭子蟹的育肥

三疣梭子蟹在9月初到10月中旬开始交尾,交尾后 雄蟹生长缓慢且易死亡,应及时捕出出售。雌蟹在交尾 后虽然生长停止,但卵巢将继续发育,其性腺指数(即卵 巢重与体重比):10月为3%,11月中旬为5%,翌年3月 中旬是11%,5月临产达11%~15%。可以看出通过暂 养雌蟹的体重和性腺都有增长,此时膏满体肥的活蟹是 市场的抢手货,可获得更高经济效益。

三疣梭子蟹的育肥,可在土池进行,也可在大棚和室 内进行,蟹种可收购养成的,也可收购海捕的,以全雌蟹 为好,池内放养密度为每平方米11 kg,养殖管理同成蟹 养殖,不同之处是投饵量应随水温降低而减小,并注意, 15℃以下不再投饵,7℃左右就应注意防冻,室外的池塘 应保持最高水位保温。

(三)三疣梭子蟹的越冬

为了翌年提早育苗或做亲蟹出售,需进行三疣梭子 蟹的越冬培育。三疣梭子蟹的越冬可采用大棚越冬,也 可在室内控温越冬,越冬池可用水泥池铺10~15 cm厚 的细沙。放养160~310 g的雌蟹,放养密度为13 只/平方米,用静水,充气培养,10~15天洗沙一次。越冬 温度水温最低为5℃,低于10℃的时间是 从12月下旬到2月中旬,约52天,此后水温上升到10℃ 以上。约4月上旬产卵,成活率97%,产卵率95%以上。

 

根据性腺发育积温,从交尾到产卵,以0℃为基准,所 需积温为2 458℃。若用人工控温,使水温保持在10℃以 上,则产卵期可控制在3月下旬。

也可在2月中旬收集亲蟹,在50天内水温由8℃上 升到22.5℃,经强化饲养能在3~4月产卵。不过这种强 化培育因温度变化太快,成活率和产卵率分别为50%和 25%左右。