梭子蟹的装筐、麻醉

将挑选好的蟹子装筐,装筐后及时麻醉。采用冷却麻醉法,预先在水槽内配好清洁冰水。然后将筐里的蟹浸入冰水中进行麻醉。若水温较高,应采取分级降温,最后让蟹在7℃~8℃的水体内处理1~2分钟。经降温处理后的蟹子处于半冬眠状态。