锯缘青蟹的越冬方法

锯缘青蟹是一种广温性的底栖动物,其对水温的适 应范围在15℃~30℃之间,最适宜的生长水温是18℃~ 25℃。水温低于16℃时,锯缘青蟹的活动时间缩短,摄食 量明显减少;水温降至14℃~12℃,锯缘青蟹只在晚间作 短暂活动,并开始挖洞穴居;水温降至10℃左右,锯缘青 蟹行动缓慢,反应迟钝;当水温降至7℃,则完全停止摄食 与活动,整个身体藏在泥沙里,进入休眠状态,以度过不 良环境;水温低至3.5℃或连续几天低于6℃时,锯缘青 蟹则会死亡。因此,所谓锯缘青蟹越冬,就是利用人为因 素,创造适宜的水温环境条件,使当年未能达到商品规格 的锯缘青蟹或已交配过的雌蟹,安然地度过寒冷的冬天。

(一)锯缘青蟹越冬形式

由于自然条件等不同,各地所采取的越冬形式也不 一样。按越冬蟹的规格大小可分为幼蟹越冬、成蟹越冬 和亲蟹越冬;从越冬形式看,可分为室外越冬、室内越冬; 从越冬池结构和供热保温方法来看,又可分为土池越冬、 水泥池越冬和大棚越冬、加热越冬等。

在我国东南部沿海,天然锯缘青蟹苗资源丰富。据 我们调查,浙江沿海每年4~11月都可在海区捕到天然 蟹苗,但幼蟹出现的旺汛期有两个:一是6月中旬至7月 份(夏至、小暑前后),俗称“夏蛑”;二是9月中旬至10月 中旬(秋分前后),俗称“秋蛑”。“秋蛑”苗的数量虽不如 “夏蛑”多,但也不可低估。1985年,仅苍南县沿海就捕获 “秋蛑”苗近百万只,这批蟹苗因当年不能养成,需要经过 越冬,至次年再饲养3~4个月后才能达到商品规格。通 过越冬,既提高了蟹苗的利用率,又为第二年提前开始养 成和提高经济效益创造了条件,故在目前锯缘青蟹人工 育苗技术尚未完全应用于生产的情况下,进行幼蟹越冬 的意义尤为重要。在广东、广西、海南、福建和台湾等省 沿海,冬季的自然水温较高,锯缘青蟹一般均能在天然气 候条件下安全越冬。浙江南部沿海,气候比较温和,只需 稍加人为因素,如采取提高池塘水位等办法,锯缘青蟹就 可在室外土池中越冬,且越冬的成活率较高。浙江椒江 以北沿海,由于冬季寒冷,温度较低且持续时间长,一般 需有增温、保温设施的室内水泥池越冬。也可在搭有塑 料薄膜大棚的室外池塘中进行锯缘青蟹越冬。

(二)锯缘青蟹越冬设施

1.土池

多采用原养殖池进行越冬,也可另建专门的越冬池。 池塘面积从几十平方米至上千平方米不等,但不宜过大。 池塘东西走向、避风向阳为好,有机质少,池底为泥或泥 沙质。池内挖有环沟和中央沟,沟宽1~2 m,沟深0.5~ 1.0 m,滩面水深为0.7~1.5 m。

2.水泥池

室内水泥池越冬锯缘青蟹,可利用现有的虾蟹类、贝 类、紫菜等育苗设施。池子大小依据具体情况,以10~60 m2为适宜,池底铺垫一层厚约20~40 cm的泥沙,适当 投置一些陶管和砖瓦,形成洞穴和“蟹屋”,以供锯缘青蟹 栖息、匿居。野外水泥池的池底为沙泥质,池壁是砖、石 和水泥结构,水深在1.5 m以上。

3.加热保温设施

根据气候条件和锯缘青蟹越冬水温要求,可在越冬 池北堤上用稻草或泥土筑高1~2 m的挡风墙,抵挡寒冷 的北风;在室外池塘上可搭建以毛竹做棚架、塑料薄膜覆 盖的弧形“保温棚”,薄膜四周边缘用泥土封压,棚顶再披 盖一层破旧网,以防大风吹掀。棚两端留有通风和管理 用的活门。有条件的,还应配充气设备,所充入的气经过 热处理,使池水既增氧又增温;在室内越冬的,除在水泥 池上搭置平顶形的薄膜棚外,还可用电热棒、鱼池加热 器、锅炉供热等方法,进行增温、保温,以维持池内水温的 适宜和稳定。

(三)锯缘青蟹越冬方法

1.越冬前的准备工作

在11月上、中旬气温开始下降时,需整修越冬池:先 把池水排干,清除池内的污泥,修补池坝,曝晒池底数日。 并检查供排水、充气设施等。水泥越冬池要经多次浸泡 洗刷,并用20 g/m3水体的高锰酸钾溶液或50~ 100 g/m3水体漂白粉溶液消毒,经数小时或1天后再用 海水清洗干净。

2.锯缘青蟹入池

越冬之锯缘青蟹,要求体肢无伤、无残、无病,入池前 最好经200~250 mL/m3水体的福尔马林溶液浸泡2~3 分钟。放养密度以每平方米2~4只为宜。

3.越冬管理

锯缘青蟹越冬期间管理工作主要是控制水环境、投 饵、换水和巡池等。为使锯缘青蟹安然越冬,水温要控制 在9℃以上,并以11℃~12℃为宜;盐度10~30较好,防 止池水盐度突变;pH值在7.8~8.5之间;溶解氧维持在 3 mg/L以上;光线宜稍暗,切忌强光刺激。

锯缘青蟹在越冬期间深居洞穴,洞长可达1.5~2.0 m,故一般池内滩面水深控制在0.5 m左右即可。为改善 水环境,增加池底的硬度以免软泥埋没洞口,可在天气较 暖之时,进行短暂的干水曝晒池底。如遇寒潮下雪、冷空 气则应加高水位,以保持底层水温的相对稳定。越冬期 间以新鲜的小杂鱼、甲壳类和贝类肉为饵料,水温在12℃ 以上时,日投饵量为锯缘青蟹体重的3%~8%;12月下 旬至次年2月水温降至12℃以下,应少投饵,降至10℃则 可停止投饵;春季当水温回升到14℃后,越冬锯缘青蟹陆 续出洞活动和觅食,此时要适当增加投饵。

一般在大潮汛时换水,视水温、锯缘青蟹活动情况及 水色变化,决定换水时间和换水量,一般每周换水1~2 次,换水时水温差不得超过±1℃。室内越冬池可根据水 质和换水量情况,掌握充气增氧时间,一般每天早晨4~5 时和傍晚18时左右均要开动增氧机,每次1~2小时,加 棚盖保温的小水泥池可在晚间进行连续充气,增加池水 溶解氧量。

越冬期间必须坚持每日巡池,注意水温和水色变化, 观察锯缘青蟹的动态,检查闸门、堤坝等设施,及时清除 残饵。