中国明对虾的养殖场(池)的建设

1.养殖场地的选择

养殖场地应选择风浪小、潮流畅通、海水交换好、容易排灌 的中潮区,并且不受暴雨、台风及工厂排污影响。场地环境符合 GB/T 18406.4—2001的要求,水源应符合GB 11607的要求, 养成水质符合NY 5052的要求。对虾养殖环境参数如表12所 示。同时还应注意苗种与饵料资源较丰富,技术、劳力、物力充 裕,通信、交通方便,电力、淡水供应充足,建场省工省料。对养 殖密度大,已超过海区的负荷能力;海水富营养化,生态平衡遭 到破坏的地区不能继续建场。

2.养成池的建造

(1)场区总体布局。一个规模化的养虾场,在规划设计中应 以虾池为主体,还要充分考虑进排水系统、扬水站、蓄水沉淀池、 虾苗中间培育池、供电设施、冷藏保鲜车间、饵料加工车间、贮存 车间、化验室等。总的原则是,各类设施应相对集中,便于管理, 又互不干扰。合理利用自然条件,力求节约能源和劳力,降低养 虾成本。

一个虾池群体应该有独立的进排水系统,进排水应严格分 开,出口、入口的间隔越远越好。虾池的总体多呈“非”字形。

在水源的供给上应力求利用潮差纳水以降低能耗,所以半 精养虾池多在潮间带建池,并根据各地的地形和海况特点,正确 处理节约能源和保证虾池安全的关系,合理选定在潮间带的具 体位置。养虾池的位置不应建在靠近低潮线或面向外海,应留 出一定缓冲地带,以防大坝受到风浪的侵蚀。在南方地区,这种 缓冲地带上的红树林不应清除,有条件的地方还可种植红树,以 增强缓冲效果。为提高产量,减少污染和疾病发生,并保证虾池 安全,养虾者还选择在潮上带建造小型精养虾池,完全依靠机械 提水,我国琼、粤地区称为“高位池养虾”。

 

表12 对虾养殖环境参数 (单位:毫克/升)

参数项目 限制量 适宜量
透明度(厘米) 

水色

化学耗氧量(COD)

水表面泡沫

总氨态氮

亚硝酸态氮

总碱度

硫化氢

铜离子

镉离子

<20,>100 

蓝绿、黑褐、白浊、清澈

<6,>40

水搅动停止后,泡沫难消散

>0.6

>3

>20

>0.003

>0.5

30~40 

绿、黄绿、黄褐

10~30

水搅动停止后,泡沫消散快

<0.4

<2

30~200

不能检出

<0.1

<0.05

汞离子 

铅离子

锌离子

锰离子

马拉硫磷

敌百虫

内吸磷

杀虫脒

>0.1 

>1

>1

>5

<0.04 

<0.1

<0.4

<0.1

<0.1

<0.001

<0.005

<0.002

<0.1

 

在同一海湾内,养虾场不能过于集中,有人对半精养对虾养 殖区养虾期间排水量和区域海水净化量进行了初步测算,认为 养虾面积一般不应超过海湾可养面积的8%~10%。超负荷养 殖必将带来区域的富营养化,破坏了生态平衡,使虾病频发,养 殖效率下降。

(2)半精养虾池的建造。目前我国半精养虾池多系20世纪 80年代开始相继建成,结构基本合理,在发展中国明对虾养殖 业中起到了重要的作用,在今后对虾养殖业的发展中也不失为 较好的模式之一。

①池型和规格:鉴于多数对虾类有沿池边环游和分布的习 性,建池时在相同面积条件下,应适当增加其边长,以避免对虾 过于集中,故半精养虾池多取长方形,且流水畅通,建设施工也 较容易。池面积以30~50亩为宜,一般不应超过100亩。池水 深以1.5~2米为宜。因半精养虾池多无充氧设施,水深超过2 米,易影响风力充氧的效果。池水过浅(小于1.2米),水体理化 因子如水温、盐度受外界干扰过大,影响对虾生存和生长,且减 少了水体,降低了土地的利用率,提高了建池成本。

②堤坝、水闸和环沟:在潮间带、低潮区建起的虾池群体,为 了保证不受风浪袭击,必须修建防潮大坝,并在其合适的位置上 修建进、出水大闸,作为供排水的通道。防潮大堤,也称主堤,应 设在能保证堤内养殖水面可以充分纳潮的合理位置。坝顶不允 许越浪,一般取平均高潮位以上1米。坝顶宽度应根据坝的结 构、施工条件及交通要求(坝顶可通车车辆的大小)来确定,一般 大于5~6米。大坝的坡度,迎海外坡一般为1:2~1:3;内坡 1:1.5~1:2,大坝迎海面外坡一般以插条石护坡。

作为单个半精养虾池,池堤一般为土质,顶宽2~3米,坡比 1:2,有的用水泥板护坡。堤顶高度一般高出虾池正常水位0.5 米。

虾场总进排水闸是虾池群体进排水的“咽喉”,是关键工程 之一,应建在压缩性小、承载力大的坚实地基上。进排水闸应远 离分设,力求水源少受自身污染。总排水闸应建在养殖场最低 处,闸底低于总进水闸底的0.3~0.5米,但不低于历年最低潮 位。总进水闸应建在方便进水,又远离排水闸处。长方形(或长 条形)的虾池进排水闸各1~2个,相对分设在短边上。进排水 闸的闸宽应一致,一般为1.2米。

池底多设环沟,沟宽6~8米、深0.3~0.5米,沟壁坡度为 1:1.5~1:2。环沟距池堤坡脚应大于10米。环沟不但增加 了养殖水体,还为对虾提供了避暑、避寒的场所。同时环沟挖出 的土,正可作为建坝的土料。

提水和输水设施:半精养虾池多采取潮差纳水和机械提水 相结合的方式。建在潮上带的虾场,完全采用机械提水。

由扬水站的水泵,将海水从引潮沟抽入蓄水池或进水渠渠 首的出水池内。扬水泵宜采用低扬程、大流量的轴流泵或混流 泵。扬水泵的安设位置以长远、安全、水质好、汲水时间长为宜。 水泵日提水量应达到养殖池总蓄水量的10%~20%。

为保护水源,保证养殖用水质量,预防病原传播,在集中的 对虾养殖区需要建设进排水渠道。进排水口应尽量远离。新建 虾场的排水口不得设在已建虾场的进水口或扬水站附近。根据 水力学原理设计进排水渠道的断面,避免因流速过大冲损渠道, 或因水量过大溢出渠外。排水渠除考虑正常换水量需要外,还 应考虑暴雨排洪及收虾时急速排水的需要,所以排水渠的宽度 应大于进水渠,渠底一定要低于各相应虾池排水闸闸底30厘米 以上。

(3)精养虾池建造。对虾精养虾池,单池面积一般在15公 顷以下。因对虾密度大,设计应池小、水深(1.5~2.5米),对虾 分布相对均匀。从池水合理流动及除污的角度考虑,池形宜为 正方形,且四角呈弧形,也可为圆形。池壁铺设平面板,或为混 凝土结构。池底平坦,铺设地膜或混凝土结构,不设环沟,底四 周略向中央倾斜。排水孔宜设在池中央,由铺设在池底面以下 50厘米左右的多条硬质塑料管道排水。排水管池中央处连接 有多个筛孔的盲管,对虾小时可以筛绢网封住,以免对虾逃逸。

排水管出口以连通器形式设在池堤之外,以控制水位,排出 池底污物。

长方形的虾池可以用设在短边上的排水管或排水闸门排 水。池底倾斜方向不在池中央而在排水管(闸)的一边,以便于 池水全部排出。

增氧机是精养虾池必备设施,具增氧和动水双重作用。增 氧机设位置应与池形配合,以使池底尽可能大的面积无污物,避 免搅起已沉积的废物。一般每池设4台功率1~2千瓦的水车 式增氧机,分设在四个池边距斜坡3~5米处,环形排列,车轮动 水方向与池堤平行,向同一方向顺时针或反时针转动,以搅动池 水,使污物向池中央聚集,便于排出。在无电源地区可选用柴油 机带动的增氧设备。每个养殖场必须设置备用发电机,保证全 天候不断电。增氧机还可取钢梳式、叶轮式、充气式、喷水式等。 不同的增氧机动水方向不同,应根据虾池构造及相应排水方式 而合理选用。

在底质差(如池底污染或酸性土质或池水渗漏)的虾池,可 在池底面铺上地膜。这种方法在泰国、印度尼西亚等东南亚国 家采用较多。中国海南省1998年采用地膜养虾面积达10公顷 以上,每公顷生产斑节对虾4 500~9 000千克。

铺设地膜的虾池,单池面积2~15亩,池深2.5米,水深1.8 ~2米,堤坡约1:1.5。池底要夯实,地膜厚而坚固,接口以缝 纫机缝合(人工热黏合),铺满整个池底,并在池堤上压固,且与 池底的增氧机水泥座充分粘合、封闭,严防漏水。膜上不放置任 何物品,施肥后藻类可长在膜上,形成藻床,对虾生长良好。地 膜式虾池排水也可以虹吸法将老水连同污物排出。

精养池的进水更要经过严格处理,应设蓄水池。蓄水池具 蓄水、沉淀、生物净化等多种作用。蓄水池对控制虾池环境十分 有利,尤其在水质不稳定或间歇供水的地方更为重要。精养贮 水池贮水量应为全部养殖所需水量的30%以上。提水设备功 率要求能在4~6小时把蓄水池注满。设置较大的蓄水池是预 防病毒性虾病的重要措施之一。

供水渠道容量宜大些,水在供水渠道里得到沉淀、净化,浮 游生物在其内繁殖生长,化肥或生石灰等也可在渠道中使用。 尤其是当蓄水池水情有变、不宜使用时,水渠可起到暂时取代蓄 水池的作用。也可铺设大口径水泥管道,从低潮区将海水引入 岸边的大口贮水深井,再用电泵将海水提到进水渠道。供水渠 道的高程应适当高些,以使海水自流入虾池。排水渠道应比虾 池最低点低30~50厘米,以便自流排水。废水最好经过处理后 再排出虾场。可建废水处理池,一般为养殖池面积的8%~ 10%。

3.虾池改造

由于近年来病毒性虾病的蔓延,使中国已经开发的大量虾 池及所确立的面积30~50亩、每亩产虾100千克左右的半精养 模式经受严峻的考验。虾农根据各自的情况,在原建的虾池上 调整了养虾技术,创造了新的经验。有的保留原虾池设施不变, 适当降低了集约化程度,采取少放苗、少换水、少投饵,乃至人工 生态系的养殖方式,降低了成本,提高了效率,减少了病害的发 生;有的走集约化的路子,把大池改小,以充氧代替部分换水,加 大投入和管理,高投入、高产出。

在虾池改造中多采取以下措施:适当减少实有养虾面积,在 原建的虾池中增大蓄水面积,拿出部分虾池作为蓄水池,蓄存、 稳定和净化水质,供养虾使用。将原来的虾池分隔改造,大改 小、浅改深,增设充氧机,变半精养为精养。例如,将40亩虾池 一分为二,25亩养虾,加深至2米,改造成精养池;其余15亩作 为蓄水池,贮水池与精养池之间设一小闸门,养殖初期经闸门自 流注水,后期以轴流泵从蓄水池汲水入虾池。精养池部分设4 台功率1.5千瓦的叶轮式电动增氧机。该虾池1998年养殖中 国明对虾,取得每亩产虾200千克、规格12厘米以上,每公顷效 益13.2万元的好成绩。改善虾池周边环境,进排水进一步分 开,并增大储水面积。有条件的要做好排污处理。将排出的污 水集中,沉淀消毒处理后排出场外。水源缺乏的地方,废水经处 理后可引入蓄水池,以备再用,建立封闭式循环水养虾模式。充 分挖掘淡水水源,利用提前蓄存的海水或盐碱地地下渗出的高 盐水,加淡水逐渐淡化,供养虾使用。淡水可利用河水、水库水 或地下井水。淡水使用前必须进行严格检验分析,避免造成污 染。

4.蓄水池

蓄水池的作用是存储养殖用水,经沉淀、净化,降低病原微 生物及病原体数量,改善水质的物理、化学和生物因子参数,达 到对虾需要的养殖池用水标准。当水源水质经常发生变化,如 水源水质较差,水源水供应较为困难,需要调配盐度,或采用循 环用水,蓄水池更是必需设施。通常蓄水池水容量为总养殖水 体的1/3。为处理水方便,3~5个养殖池可配备1个蓄水池。 蓄水池尽量使用纳潮方式进水,以节约能源。蓄水池应具备提 水设备,这是为了增加可纳水的时间,尽可能多纳入水质较好的 水,提高水位。蓄水池内可放养少量滤食贝类、鱼类,适当繁殖 水草、挺水植物等。在疾病流行期,蓄水池进水后应先用消毒剂 处理。蓄水池必须有排水闸,保证能完全排干,以利每年清污消 毒。蓄水池应设渠道或管道,与养殖池相通,用水泵向养殖池供 水,水泵的功能应与渠道或管道配套。

5.养殖废水处理池

如果采用循环式用水方式,养殖池的水排出后,应先进入处 理池,经过净化处理后再进入蓄水池。采用有限水交换系统用 水,养殖后的废水,应经处理池净化处理后,排入排水沟。

6.设置防蟹屏障

在滩涂蟹类比较多的地区,为防止携带白斑综合征病毒的 蟹类进入养殖池传染病毒,可在每个养殖池堤上围置高30~40 厘米的光滑塑料膜或薄板、密网,作为防蟹隔离墙。