陆上工厂化养殖鲍鱼

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目前我国的工厂化养鲍,南方地区以深水池立体养殖为主, 北方地区以单层水槽养殖为主,还有多层水槽养殖的单位。在 此主要叙述深水池立体养鲍技术。

1.养成设施与器材

主要包括厂房、养成池、供排水系统、供气系统、控温系统和 养鲍器材等。

(1)厂房。较为理想的厂房应是半透明的双层保温屋面,屋 面下设调光帘,墙体使用保温建材,在山墙的高处设置可以控制 的通风孔。

(2)养成池。养成池为长方形,有效水深1.2~1.6米适宜, 宽度可设置成1米或3米,长度在6~10米为宜;进排水系统分 设两端,排水孔上设置可灵活插入的溢水管;池底顺纵向设置宽 6~10厘米、高10~15厘米的条状搁箱台。宽1米的池子在中 线处设一条,距中线40厘米处各设一条,共3条搁箱台,可放置 两列养鲍箱(箱的长度为40厘米)。宽3米的池子再在两边和 距两边40厘米处设4条,共7条搁箱台,可放置4列养鲍箱。 两边列与中间两列间形成两条池内走廊,供投饵和清池用。池 子并排,一般2个或4个池子为一组,组间有走廊,池子两头设 走廊,排水端设排水沟。

(3)供排水系统。由水泵自海区抽水,经过滤装置后进入养 成池,每个池子配置的供水阀门应达到半小时之内能注满水池 为准。排水系中,可利用加宽的排水沟作为循环水池,最好另建 循环水池。循环水池的作用,是在自然水温超出鲍的适宜生长 水温时,能节约能源和促进鲍生长,还用于药物防病治病时实行 循环流水。循环水系应配置海水过滤装置、消毒装置及循环水 泵等。过滤装置一般分为(用网衣、活性炭等吸附物体)吸附过 滤、曝气分选过滤和砂滤等方法,三者合用效果更好。经循环过 滤的水,经1毫克/升左右的臭氧消毒(设备造价较高),或紫外 线消毒,或使用2毫克/升的漂白液消毒后,再由管道注入养成 池中。循环水系统应与厂房布局紧凑,以减少工程造价、提高效 果。

(4)供气系统。本系统包括空气压缩机(气泵)、输气管道和 充气管等。

气泵的配置规格,应从养殖鲍的需氧量和养成池内水运动 两方面来考虑。鲍的平均耗氧量(R)与水温(T)及体重(W)间 有如下关系:

 

R=M·Wb·AT

式中:R为毫升/个·小时,W为克,T为摄氏温度。M、b、A在 一定条件下为常数。体重5~150克的皱纹盘鲍,在8~20℃的 水温条件下,M=0.021,b=0.8025,A=1.0963。依此耗氧量 关系式计算,若体重50克的鲍在20℃的水温条件下,每立方米 水体放养2 000个,其耗氧量是6.1升/小时。每1 000米3养殖 水体每小时需氧6. 1米3。若按充气时空气氧的溶解度达到 10%计算,每1 000米3水体所需的空气充入量应在300米3/小 时左右,即为养成水体的1/3左右。但实际上,在高密度养殖条 件下,鲍的代谢产物和粪便等须及时被水流从养鲍箱内带走。 从箱的底部充气,由气体的上升可带动池水自下而上流动,大充 气可使水大流动,因而需加大充气量至养成水体的1/3左右。 依此选配气泵的充气量为宜。气泵的输出压力要达到水深的 1.5~2倍(罗茨风机)。若选用离心式气泵(如旋涡气泵),为保 证供气量,应选择最大输出压力达到水深的4倍左右为宜。

充气支管应单池设置控制阀门。充气支管一般用直径15 ~25毫米的PVC管,直线形钻一行直径1~1.5毫米的出气 孔,孔间距5~10厘米。管的末端封闭,安置在每列养鲍箱下的 搁箱台中间并加以定位。

(5)控温系统。为使鲍常年处于适宜生长的水温环境条件 下,低温季节用水应升温,高温季节应降温。若有大量的地下温 海水资源,可经过曝气后使用。若无合适的地下海水,则应安装 配套锅炉等调温设备。调温设备的大小,视具体情况确定。在 温度控制方面,投资是必要的,也是高效的。

(6)养鲍器材。目前,我国使用的深水池立体养鲍器材大体 有两种。一种是台湾、福建连江县等地研制的长方体塑料养鲍 箱,箱体为整体,长40厘米、宽30厘米,内有3~5块翼板,是注 塑品。箱的底部、两头和箱盖有若干8~10毫米的方形孔眼。 在长方向的一侧中部设有可开关的小门,供放苗、投饵等使用 。根据池水深度可摞列数层,最上层箱有箱盖,用包装 带或绳子将一摞箱子竖直捆紧,放置在搁箱台上。箱的顶部距 水面20厘米左右,并用石块等压稳,以防浮起。这种养鲍箱的 优点是,鲍的活动空间大,操作管理方便。

烟台式组合养鲍笼,是由层板、竖直栖息板、立柱和外围网 衣等组合而成。层板一般是边长40厘米的正方形,上有若干直 径0.5厘米的圆孔和4条栖息板插缝。竖直栖息板长27厘米, 高13~15厘米。立柱起骨架和控制层间距的作用。依 据养殖池的水深可适当组合成若干层,顶层距水面20厘米左 右。外围网衣缝系在笼的四周,在笼的投饵台一侧设有拉链式 笼门,供放苗和投饵用。笼的顶部或底部设有配重块,以增加其 在水池中的稳定性。这种养鲍笼的优点是,鲍的活动空间大,操 作管理方便,更具有长距离运输方便,随着鲍的增大可灵活调换 相应的组件等优点。

2.养殖密度

使用福建连江式养鲍箱,1米深的水池可每5~6个箱摞成 一组,1.6米深的水池可每10箱摞成一组。池宽1米,可在中 间放置两列;池宽3米时,中间放置两列,两边各放一列,共4 列。养殖皱纹盘鲍,壳长2厘米鲍苗每箱放50~60个,壳长4 厘米鲍苗每箱放养40个左右,壳长5~6厘米鲍每箱放养30个 左右。养殖杂色鲍可加倍。使用烟台式养鲍笼,每层放养密度 较上增加1/3。在养殖过程中,随着鲍的生长,应适时疏稀养殖 密度。池宽1米、水深1.6米的养鲍池,养殖皱纹盘鲍至壳长6 厘米时,每平方水池可养1 800~2 000个(60千克左右)。

3.水温控制

鲍属于变温动物。皱纹盘鲍的生长水温是10~25℃,最适 生长水温是18~22℃。杂色鲍适宜生长水温是20~27℃。养 鲍生产中,有条件控温时,应将水温控制在生长适温范围内。条 件不充足时,养殖皱纹盘鲍水温低于10℃、高于25℃时也应采 取控温措施。养殖杂色鲍水温低于15℃、高于28℃时也应采取 控温措施,因为是工厂化生产,必须保证其高的成活率和高的生 产效益。

4.日常管理

(1)充气。深水池工厂化立体养鲍,由于养殖密度大,保证 连续大充气是成功的关键。若充气中断2小时,鲍将有大批窒 息的危险。充气泵应设置多台并有备用泵,以便交替使用和适 时维修。充气必须均匀良好,不能有死角,充气支管的小气孔常 会被堵塞,一旦发现应及时疏通,池水溶解氧应保证在5毫克/ 升以上。一般情况下溶解氧是接近饱和状态的。

(2)换水。室内水池养鲍必须长流水,日流水量最好能达到 10个量程左右。在10个量程之内,鲍的生长速度与流水量成 正比。在人工控温时期,为节省能源,需进行循环流水。水重复 利用时,应进行过滤和消毒处理,以提高循环水的质量。

(3)投饵与清池。工厂化养鲍,由于采取了不同程度的水温 控制,鲍常年处在生长状态,因而需常年投饵。饵料仍以嗜食新 鲜大中型藻类为首选。但是在常年的生产过程中,难免有新鲜 藻类供应不足的地区和季节,势必要投喂其他饵料。深水池立 体养殖皱纹盘鲍,水温20℃时,几种饵料的饵料系数分别是:鲜 海带18.94,干海带8.6,盐渍海带21.79,干紫菜3.59,配合饵 料1.5。其中饵料费用以鲜海带最低。短时间投喂干海带等其 他饵料,也是可行的选择。以鲜海带为主要饵料时,一般每4~ 6天投喂一次,每次投喂量掌握在鲍总重量的90%~120%为 宜,低温和高温期适当减少。水体较大的和宽3米的池子采取 放水投饵的办法,即在投饵前将池水放干,清出箱(笼)内的残饵 后,用水泵将笼内外、池壁和池底的脏物冲刷干净(即同时清 池)。再将新饵料投入箱(笼)内,关好箱门,立即快速加水。整 个投饵过程应尽量缩短,以减少鲍的干露时间。水体较小和宽 1米的池子,采取倒池投饵的办法,即在投饵前先将空池(备用 池)加满水,将需投饵的箱笼整摞地在原池提起,清出残饵后在 池中将箱笼冲洗干净,再投入新饵料并关好箱门,放入新水池。 倒完池子后,将原池水放掉,冲刷干净并进行药物消毒后加满 水,继续进行下一个池子的投饵倒池工作。倒池投饵方法的好 处,在于极大地缩短了鲍的干露时间,减少了由于干露时间长而 对鲍生长产生的不良影响。

深水池立体养鲍,切忌箱笼内有腐烂饵料的产生和存在。 因为鲍误食腐烂饵料后,将产生消化系统疾病,重者会引发大批 死亡。

(4)光照控制。鲍属于昼伏夜出型动物,喜欢黑暗。但在室 内高密度养殖条件下,若常年黑暗(类似坑道养鲍),会使车间内 产生较多的有害微生物。为避免这种不利因素,需经常定期进 行日光暴晒消毒,一般每星期暴晒一次。暴晒的方法是晴朗的 白天将遮光帘和窗帘全部敞开,同时对排水沟和走廊等进行清 刷干净,让日光照射车间内各个角落。傍晚再将遮光帘合拢。 通常白天车间内光照强度用遮光帘调节在500~2 000勒克斯为宜。