刺参的内部构造

1.体壁

(1)皮层:由角质层、表皮、结缔组织和无数小型骨片组成。 最外层是角质层,具有保护作用。表皮在角质层的下面。表皮 以下是结缔组织,刺参的结缔组织较厚,也就是刺参的胶质部 分。这部分厚厚的结缔组织是刺参的主要食用部分。

(2)肌肉层:刺参的肌肉层由横纹肌和纵纹肌组成。刺参依 靠肌肉收缩加上管足的配合进行运动。

(3)体腔膜:体腔膜为肌肉层之下的一层薄膜,体腔膜内有 各个脏器,形成体腔,腔内有体腔液。体腔液内含有大量的变形 血细胞,有排泄和呼吸的功能。

2.消化系统

刺参的消化道是一条纵行管,分为触手、口、咽喉、食道、胃、 肠、总排泄腔、肛门等部分。口位于身体前端围口膜中央,口中 没有咀嚼器,周围有括约肌。口周围环生20个具有捕食技能的 触手,触手从口中伸出体外,通过触手刺参将海底混有泥沙的食 物吞入消化道中。咽喉部呈漏斗形。咽喉下端为食道,食道很 短。食道下端是富有弹性的囊状胃,刺参的胃略呈淡黄色。胃 下连接着粗细大致均匀的肠管,肠管一般透明,肠壁很薄。刺参 的肠管是体长的3倍多,是消化食物和吸收营养的部分。大肠 后端膨大形成排泄腔,总排泄腔周围有许多放射状肌肉连接在 体壁上,主要用于总排泄腔的扩大及收缩,使水进出肛门流向呼 吸树进行呼吸。总排泄腔外开口为肛门。

3.呼吸系统

刺参的呼吸器官分为呼吸树和管足两部分。通常左侧的呼 吸树比右侧要长,其细枝与肠管上面的背血管网相接。海水由 肛门进入总排泄腔,然后流入呼吸树。左侧呼吸树之外分布有 背血管网,呼吸的氧气通过背血管网进入循环系统,再由血液带 到身体的其他器官。二氧化碳经此途径随海水而排出呼吸树。

除了呼吸树具有呼吸功能外,刺参的皮肤还有呼吸技能。 刺参体腹部的管足壁甚薄,水中的氧气可经管足呼吸,二氧化碳 经此排出体外。

4.水管系统

水管系统又称步管系统,分为环状水管和辐水管。水管系 统可以通过调节水流进出管足,从而支配管足的活动。

5.循环系统

刺参没有心脏,循环系统由血管及血窦组成,血液透明呈淡 褐色。

6.神经系统

刺参的神经系统由外神经系统和深层神经系统两部分组 成。

7.生殖系统

刺参属于雌雄异体,仅从外形上是难以区分的。刺参的生 殖腺位于食道悬垂膜的两侧,为一束树枝状的分支,其驻分支为 11~13条,分支很长,在生殖季节可达20~30厘米,甚至更长。 各主分支又分出若干小分支,主分支向前在食道悬垂膜处汇合 成为一总管,它通过体壁开口于头背侧的生殖孔。生殖期间雌 性生殖腺呈杏黄色或橘红色,雄性生殖腺呈淡乳黄色或乳白色, 渔民称此时的生殖腺为“参花”。