刺参异常的生理活动

1.排脏

排脏是刺参在受到强烈刺激时,常常把内脏包括胃、肠、呼 吸树、背血管丛、生殖腺等排出体外的现象。刺参的排脏比其他 刺参要显著得多,排脏常常是紧接着体壁的强烈收缩,内脏通过 总排泄腔经过肛门排出体外。引起排脏的不良环境条 件,主要包括人为的干露、温度的急剧上升或下降、水质的污染 以及物理、化学刺激等。刺参排脏后,经过一定的时间内脏还可 以再生。此外,刺参在离开海水时间过长时,刺参的体壁会融 化,整个刺参将会“化掉”。所以刺参采捕后应该立即处理,不可 久放。

2.再生

棘皮动物一般都具有较强的再生能力,刺参类也不例外。 刺参的再生能力很强,若将刺参的肉刺切除,5~7天后在切除 的部位会再生出小的隆起,这些小的隆起经过30天就可以长到 1~2毫米。若将刺参的管足切除,一周后在切除部位会出现带 有色素的隆起,30天后完成再生的全过程。若将刺参的触手切 除,7~10天后伤口愈合处会出现突出的隆起,20~30天后就会 长成和原来同等长度的新触手,并且能进行正常的摄食活动。 若在刺参身体的背部或腹部切开2~4厘米长的伤口,经过5~ 7天伤口会自行愈合。将刺参拦腰横切成两段,虽然切断处的 伤口经过5~7天可以愈合,但是多数情况是不能正常愈合,造 成死亡的情况也比较多。将刺参切断后32~79天的成活率不 超过11.8%。另外,刺参身体前部和后部的再生能力也不一 样,身体后部的再生能力要大于身体前部。消化道、呼吸树的再 生速度,随刺参个体所处的不同生活期而不同。在刺参生活的 恢复期再生速度特别快,除掉消化道和呼吸树后的25~33天, 就能够再生出技能完善的消化道和呼吸树。在其他生活时期再 生出消化道或呼吸树,则需要8周甚至更长的时间。

3.夏眠

刺参的生活周期与生活环境中的水温有着密切的关系。在 水温较高时刺参就会迁移到海水较深、环境比较安静的岩石间, 既不活动也不摄取食物,这种现象叫做刺参的“夏眠”。在夏眠 期间,消化道萎缩成透明的细细线状。一般刺参夏眠需100天 左右。夏眠的持续时间与高温期的持续时间成正比,高温期越 长,刺参夏眠的时间也就越长。刺参夏眠的主要原因是水温,刺 参开始夏眠的水温也因为刺参的年龄、个体大小而有所不同。 总的趋势是刺参的年龄越大,个体越大,开始夏眠的水温就越 低。秋季当水温下降到19~20℃后,刺参结束夏眠开始复苏, 陆陆续续地从隐蔽的场所爬出,开始活动并摄食。

夏眠期间刺参的体重会有下降的现象。1龄、2龄、2~3龄 和3龄以上的刺参,在夏眠期间的失重率(身体减少的重量和减 少前重量的百分比)分别为52.8%、39.7%、45.5%和30.4%。 据日本报道,在北海道并未发现刺参的夏眠现象。我国黄海水 产研究所的专家在刺参养殖过程中观察发现,刺参在寒流来临、 水温下降时会从石棚中爬出来,寒流过后水温回升会再度返回 石棚中。

在同样的环境条件、同样的海区,不同年龄的刺参进入夏眠 的时间也不同,刺参开始夏眠的临界水温也不一样。在夏眠期 间(高水温期),各个年龄组群的刺参在海底滩面、岩礁上的出现 率有显著差异,7月份以后3龄以上组群个体不再出现,说明这 些刺参都已进入夏眠状态。2~3龄组群的发现率由7月份的 33%逐渐下降,到9月份不再出现。2龄组群在夏眠期间的出 现频率相对稳定,1龄组群在这期间的出现频率急剧上升,由7 月份的42%猛增至8、9月份的77%~79%。在高水温期内,各 个年龄组群的刺参的消化道出现无饵料的频率也不同,2~3龄 组群7月份为25%,8月份已达到100%;1龄组群9月份达到 70%以上。这说明在8、9月份高水温期,2龄组群个体虽然在 海底滩面上可以发现,但是由于摄食活动已经很弱,实际上已经 进入夏眠状态。3龄组群以上个体在7月份,2~3龄组群在8 月份,1龄组群在9月份分别进入夏眠。25克以下的个体消化 道无明显的变化,可继续摄食,不进入夏眠。

关于刺参的夏眠临界水温众说不一,日本学者报道青刺参 为20℃,还有人说刺参夏眠临界水温是24. 5℃或者是20~ 24℃,但夏眠的临界水温与栖息的环境有关是一致的观点。研 究表明,在高水温期采用低温饲育办法,水温在10±1℃的条件 下各年龄组群的刺参能够下沉摄食。在温度比较恒定的条件 下,每头刺参的摄食量没有明显的差异,一直维持在一定的水平 上,而且刺参年龄越小每天的摄食量也相应减少。在自然水温 (常温)的条件下,随着温度升高各年龄组群刺参的摄食量相应 减少,直到停止摄食、进入夏眠状态。随着年龄的增大其停止摄 食、进入夏眠的临界水温也逐渐下降,1龄组群24.1℃,2龄组 群22.9℃,3龄以上组群21.8℃。由于水温条件不同,导致其 内部器官的外部形态及内部组织结构也出现明显差异,形成了 不同水温条件下刺参的活动、摄食、成长的显著反差。即使是经 过产卵排精的亲参,排放后立即放入低温环境中仍然能够活动、 摄食,不会出现夏眠现象。因此,水温是刺参夏眠的主要外在原 因,在高水温期采用低温处理可以使刺参不出现夏眠。

另据报道,高温对已经进入夏眠的刺参没有影响,夏季34 ~36℃的高温刺参也能正常度过。