刺参的人工控温工厂化养殖及刺参鲍鱼混养技术

黄海水产研究所采用人工降温低温饲育和自然水温常温培 育相结合的方法,探讨刺参夏眠原因及解决办法。研究结果论 证了水温是刺参夏眠的主要外因。在高温夏眠期采用人工降温 的方法可以解除夏眠,而转入正常活动、摄食和生长,从而完全 避免由于刺参夏眠减重对人工养殖造成的困难;再加上人工配 合饵料问题的解决,也为刺参工厂化养殖提供了先决条件。

1.养殖池的建造

为减少养殖池的规模,充分利用空间和减少能量消耗,降低 养殖成本,一般可在室内建造多层(3~5层)立体养殖池。养殖 池可用砖水泥或者框架塑料水槽,养殖池规格可为200厘米× 80厘米×40厘米,两层间距50~60厘米。养殖中后期,每个养 殖池用2~3块有孔塑料板隔为上下两层。刺参室内养殖池的 建造,可以参考鲍鱼的工厂化养殖池。

2.控温方法

为了降低成本,最好利用地下海水井作为控温的主要手段。 地下海水井的井水水温一般在12~18℃,利用井水可以冬季升 温、夏季降温,保证刺参的养殖水温始终控制在10~15℃。在 利用海水井前必须检测井水水质,保证盐度合适,其他理化指标 都符合渔业用水水质标准。另外,也可在废旧坑道中建池,利用 坑道冬暖夏凉的地温特点调节水温,在夏季最高水温21℃左 右,冬季最低水温7~8℃。

3.苗种养殖规格与密度

进行工厂化养殖,多利用经室内中间育成的大规格苗种,规 格为3~5厘米,有的甚至达到8厘米以上。前期养殖密度为 40~60头/米2。在养殖过程中,还应根据刺参的大小和水温、 饵料、流水量,并考虑刺参的实际生长情况等,适当调整养殖密 度。苗种应先投放到池内吊挂的网箱(20目)里养殖,当养殖2 ~3个月后可撤去网箱,参苗直接移到池内,苗种放养前应消 毒,一般采用药浴的方法。

4.养殖管理

(1)水质管理。养殖期采用流水饲育法。流水量应根据水 温、养殖密度、个体大小等因素进行调节,流水量的大小直接影 响到刺参的生长速度。一般日流水量为饲育水体的5~8倍。 为节约用水可利用回水池循环流水。水温高或养殖密度大时应 加大流水量。刺参个体越大,流水量也应越大。在流水的同时 最好采用充气培养。根据试验,2厘米幼参生长的温度为0.5~ 30℃,适宜温度为15~23℃;5~15厘米的幼参生长最适温度为 10~15℃。由此可见,稚参和个体较小的幼参生长的适温较高。 所以在养殖过程中,可根据不同生长期,将水温控制在刺参的最 适温度范围内。

(2)投饵。投喂人工配合饵料,日投饵量为体重的1%~ 10%,并应根据刺参的大小和水温加以调整。应注意的是,配合 饵料容易败坏水质,要掌握少投勤投的原则,15℃以下时每天一 次,15℃以上时每天分两次投喂。投喂后还要经常检查刺参的 摄食情况及残饵量,并对投饵量加以调整。如果摄食量不足但 残饵较多,就要考虑到水质不良或饵料不适,及时查找原因,以 免影响刺参的生长。

(3)其他管理。养成期为保持水质清新,除换水外还应及时 清底和倒池。坚持每天用虹吸管清除池内的粪便和残余饵料,7 ~10天倒池一次,彻底改善水质。另外,还要根据刺参的生长 情况,及时疏散养殖密度,经常检查刺参的活动情况及是否有脱 离水面的现象。

在刺参的室内养殖管理中,病害防治是非常重要的。用2 ~3毫克/升敌百虫杀除猛水蚤,用10~15毫克/升土霉素药浴 治疗皮肤溃烂病。在发现病害后除对症下药外,还应积极查找 原因,保证流水畅通、饵料丰富、养殖密度适宜。

另外,许多鲍鱼工厂化养殖场从20世纪80年代开始刺参 和鲍鱼混养。由于鲍鱼工厂化养殖冬季水温多控制在11~ 14℃,完全适合刺参的生长。再加上刺参主要摄食鲍鱼的粪便、 残饵和有机质,不但不会影响鲍鱼养殖水质,反而能够有效地改 善水质。据试验,当年10~12月在鲍鱼池内投放3~5厘米的 参苗,混养1年后体长可达到12~15厘米,体重60~90克;混 养2年后体长可达到18~20厘米,体重189~240克。