刺参性腺的加工

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在5~6月收获的刺参性腺发育最好,性腺的数量多、色泽 也鲜艳,完全可以进行加工。将性腺加工成干品也很受消费者 的欢迎。加工方法是在加工皮参时将性腺取出,加工成12~15 厘米宽、12厘米高的倒三角形,一般一个刺参性腺可加工成一 个倒三角形。然后挂在绳上晾晒,为了保证性腺的加工质量,要 求是在当天加工当天晒干,因此,应选择天气好时进行加工。