星突江鲽国内外养殖现状

由于星突江鲽与牙鲆相比较,含有更多的胶原蛋白,肌肉强度(弹性)与牙鲆相比高1.7倍,高级不饱和脂肪酸(EPA)含量也是牙鲆的1.6倍;星突江鲽营养价值高、口感独特,加之其耐运输、耐冷冻,冷藏后肉质基本不变,是高级生鱼片的主要材料。20世纪90年代末至今,江鲽的营养价值逐渐被引起重视,很多国家进行了推广养殖。近10年,日本很重视对江鲽的研究和开发,证明它是一种潜力巨大的养殖鱼类。

国内对星突江鲽的研究始于2005年,中国水产科学研究院黄海水产研究所围绕星突江鲽的人工繁育与养殖技术,进行了星突江鲽的野生采捕、驯化和苗种的繁育的研究。目前山东已有部分沿海地区驯化养殖星突江鲽获得成功,培育出了一定数量的亲鱼群体。2006年4月,山东日照培育出达到商品规格的苗种50余万尾,青岛、威海培育出10余万尾;2007年5月,黄海所在青岛胶南对驯化的66尾亲鱼进行生殖调控后,培育出商品规格的苗种137万尾,实现了星突江鲽的工厂化育苗,并逐步向规模化养殖发展。目前,星突江鲽的养殖正在推广,首批养成商品鱼已经上市销售。