星突江鲽市场分析和发展前景

目前北方沿海已形成了以工厂化为主导的海水鱼类养殖产业,主养品种为大菱鲆、牙鲆。星突江鲽的开发应用,可望改善目前养殖品种相对单一的局面,增加养殖品种的多样性,有利于促进形成稳定的海水鱼类养殖产业。江鲽养殖性状主要表现为适广盐习性,能在淡水中存活且适温范围广,可以安全度夏和零度以上自然越冬,优于大菱鲆和牙鲆养殖性状。在海水方面,江鲽可以开展池塘养殖、网箱养殖和工厂化养殖,可充分利用养殖已建立起来的“温室大棚+深井海水的养殖模式”以及现有的海水工厂化养殖车间,提高养殖效率,实现投资少、产出高的最佳效益。在淡水方面,可望开发池塘、内陆水库、江湖等各种养殖模式养殖。江鲽可养殖范围大,推广养殖前景广阔。

星突江鲽营养价值高,富含胶原蛋白、高级不饱和脂肪酸,肉质强度(弹性)高,口感独特。江鲽耐运输,冷藏后肉质基本不变,是高级生鱼片的主要材料,具有较高的经济价值,在国内外市场上深受欢迎。目前养成的商品鱼上市价格为180元/千克,市场销售证明星突江鲽是一种潜力巨大的高档鱼类养殖新品种,养殖效益显著。

近年来,通过星突江鲽驯化、亲鱼培育及后续的苗种培育研究,在亲鱼驯化及培育方面已取得了突破,探索了苗种培育技术,成功获得了批量苗种繁育。在江鲽人工养殖方面,人工养殖的商品鱼已经上市销售。所有这些,为江鲽规模化繁育和养殖奠定了基础,江鲽养殖业的发展方兴未艾。江鲽苗种繁育的成功可进行苗种放流,增加和恢复自然水域星突江鲽种群,将为我国海洋鱼类养殖品种多样性和珍稀鱼类繁育保护作出贡献。