锯缘青蟹的滩涂围栏养殖

随着锯缘青蟹人工养殖业的发展,其养殖形式趋向 多样化,养殖技术得到逐步完善。除池塘养殖这一主要 养蟹方式外,还有滩除围养、罩养、箱养、笼养、罐养及水 泥池养殖等多种方式。这些养蟹方法各具特色,有一定 的推广价值,已在部分沿海地区形成生产规模,并取得了 良好的经济效益和社会效益。各地可根据本地区的滩 涂、海况条件,蟹苗、饵料供应与社会经济状况、养殖要 求、技术管理水平及商品蟹销售途径的不同,因地制宜地 选择适于自己特点的锯缘青蟹养殖方式,以获取锯缘青 蟹养殖的最佳效益,促进养蟹业的健康、快速发展。

(一)滩涂围栏养殖

20世纪80年代开始,我国东南沿海部分地区流行滩 涂围栏养殖锯缘青蟹。该养殖方式的特点是利用潮差进 行自然流水养殖锯缘青蟹,既可保持海湾的生态平衡,又 能维持锯缘青蟹原来的生态习性,生活在这种良好环境 里的锯缘青蟹生长快、养殖周期短、成活率高。实践证 明,这是一项投资少、见效快、经济效益好的养蟹方式,技 术容易掌握,深受群众欢迎。目前,按围栏材料的不同, 滩涂围栏养殖锯缘青蟹的方式又可分为围栅养殖和围网 养殖两种,前者在广西防城、合浦县沿海是一种普遍采用 的养殖方式,后者在浙江南部沿海的玉环、瓯海、苍南等 地较为常见。

1.场地的选择

场地选择在内湾、岙口的中潮区或高潮区,以高潮区 与中潮区交界地段,即小潮水高潮线附近较适宜。要求 湾内浪小流缓,饵料生物丰富,滩涂平坦广阔,泥沙底质 为好,背风浪的岙口最佳,湾内无大量淡水流经和工业污 水的排入。

2.围养池的建造

根据滩涂、海况条件和养殖需要,确定适宜的围养面 积,一般以5~10亩为宜,大者可20~30亩,面积过大不 利养殖管理和抵抗风浪的袭击。为创造适宜于锯缘青蟹 生活的良好环境,保持退潮时围栏内的一定水位,应沿围 栏四周修筑宽矮结实的土坝,建成潜水的围养池。一般 坝高0.5~0.7 m,坝底宽1.2~1.5 m,顶宽0.6 m左右。 在坝的迎潮面一侧开设进排水口,闸孔通常由水泥沙子 涵管代替,也可石砌或水泥浇结而成,供海水进出、池内 要挖有深0.5 m左右的环沟或中心沟,沟面积约占围养 池面积的10%。为便于围池上部的蓄水,可在池内用小 坝隔成田字形或梯形的小池,各小池内再挖小沟,并与大 池沟渠相通。池内铺设一些缸片、陶管、竹筒等做隐蔽 物,供锯缘青蟹栖息、隐居,减少自相残杀。

3.围栏结构

围栏用竹条做成,深插在潜水坝上,要高出当地最高 潮位约1 m,每支插竹间隔1 cm左右,以潮水能自由进 出,而锯缘青蟹不能外逃为限。围栅每隔1 m用木桩或 水泥桩固定,竹条上下配有聚乙烯绳拉夹于桩柱上。围 栅一侧设有活门,以供养殖管理之用。

围网采用网目2 cm、网线9股的聚乙烯网片。选择 直径10 cm左右的毛竹做插杆,去掉毛竹顶端,根部砍削 成楔形,牢固地插入土坝中,插杆间隔距离为2~4 m,每 根插杆内外攀绳,以抵抗风浪冲击。将围网沿插杆拉开, 上下配网绳绑在毛竹上,头尾相接,围成一圈。围网要高 出当地最高潮位0.5~1.0 m,上端加设宽为0.3~0.4 m,内折成45~60°夹角的倒刺网,防止锯缘青蟹越网逃 逸。网下端埋入潜水坝内侧泥中0.4 m左右,并用竹楔 子钉住。在围网基部可采用双层网结构,以防水老鼠咬 网而逃蟹。

4.苗种放养

要选用当年能养成商品蟹的苗种,除去断肢蟹、软壳 蟹和病蟹,经严格挑选计数后入池,有条件的最好雌雄分 养。浙南沿海每年6月中旬到7月上中旬均可在海区捕 到天然幼蟹,这批夏苗放养密度为每平方米3只时,约经 3~4个月养殖,即可达到商品规格。9月下旬至10月中 旬的秋苗,需经越冬,至翌年4~5月再入池养成。围养 育肥瘦蟹时,放养时间在8~9月份,放养密度可达每平 方米3~4只。

广西沿海放苗时间多在5~7月和9~11月,每年可 养2~3批。规格为每千克20~30只的幼蟹,每亩放养 1 000只左右,在经3个月时间的养殖,一般可达到商品 蟹。瘦蟹育肥1年可养5~6批。

5.养成管理

(1)投饵。锯缘青蟹喜食甲壳动物和低值贝类,围养 时可投喂蓝蛤、短齿蛤、钉螺蟹、毛虾、小杂鱼等,饵料必 须新鲜。广西沿海8~9月,钉螺很肥,锯缘青蟹很爱吃, 以钉螺(打碎壳)喂养,锯缘青蟹卵巢成熟快,肉肥满,质 量好。

投饵量的多少,要视季节、潮流、水质和锯缘青蟹的 活动情况而定,一般可按锯缘青蟹体重的6%~12%投 喂。在大潮或涨潮时,在海区水温适宜(18℃~25℃)时, 要增加投饵量;而在小潮或退潮时,在夏季高温多雨、池 水混浊或冬季天气寒冷时,应减少或停止投饵。为防止 天气异常时饵料短缺,可备一些干的小鱼虾或配合饵料。

根据锯缘青蟹的觅食习性,每天投饵1~2次,傍晚 投喂日投饵量的60%以上,清晨可少投或不投。投喂时, 把饵料均匀撒在池的滩面上,让强者、弱者都有机会吃到。

(2)水质管理。大潮水期海水能自然进出,池内水体 能得到充分交换,不必担心水质变坏。小潮水时要及时 蓄水,水位控制在0.5 m左右,夏季高温期要勤添、换水, 遇有大暴雨时,应及时排去上层淡水,以防海水盐度突 降。同时,定期进行理化因子测定。

(3)日常检查。围养锯缘青蟹的可行性,最关键的是 看设施的抗风浪能力和防逃效果。因此,每天必须有专 人巡逻看管,在每次退潮后检查池坝、插杆是否有倒塌, 围网、倒刺网等有无破损,发现问题应及时修复。锯缘青 蟹在夜间活动频繁,潮水上涨时也容易刺激锯缘青蟹越 网逃跑,故应重视夜间巡查和观察涨潮时锯缘青蟹的活 动情况。在大潮汛期间和台风来临之际,要加倍注意,确 保安全生产。

围养锯缘青蟹的敌害生物主要有鰕虎鱼、中华乌塘 鳢、四指马鲅等,常在锯缘青蟹蜕壳期间侵袭,有的甚至 残食硬壳蟹。所以在整个养殖期间,可每隔15天左右, 选择阴天、无雨的大潮退潮后一段时间,干池捕捉、清除 敌害生物。水老鼠常在网脚处咬破网,可用药饵灭鼠。

(4)防止自相残杀。锯缘青蟹有自相残杀的习性,通 常是因放养密度过高,投饵不足或生活环境不适等原因 引起。因此,要控制适当的放养密度,投足优质饵料和改 善锯缘青蟹的生活环境。在围养池内可设置缸片等作为 隐蔽物,供锯缘青蟹隐居。每个小缸可敲为两片,凹面向 下轻按在滩面上,缸片成垄状排列,并插上树枝作标记, 以保证管理人员的安全。

6.收获

围养锯缘青蟹要适时收捕出售。因为雄蟹经多次交 配后,肉质消失,外壳硬厚,变成外强中干,失去肉蟹的食 用价值,而且体弱后易出现成批死亡。交配后的雌蟹,经 30~40天饲养便可成膏蟹,若任其过熟会导致排卵成为 “开花蟹”。浙江沿海一般9月中、下旬开始收捕雄蟹,要 求在10月底前将池内锯缘青蟹收捕完毕。广西沿海常 年水温较高,一年四季均有放养,故多采取轮捕轮放的形 式,适时选捕锯缘青蟹。收获的雌蟹最好转入池塘育肥, 以获得更高的经济效益。