新水产 | 刺参概述

刺参概述

 

刺参的外部形态

刺参体呈扁的圆筒形,两端稍细,长20~40厘米,宽3~6 厘米,横断面略呈四角形,身体柔软,伸缩性很大。刺参离开水 及受到外界刺激后身体会很快收缩。刺参爬行时身体先收缩后 伸展,最大伸展体长可达40厘米。刺参身体分为背面和腹面, 背面稍隆起,腹面比较平坦。 刺参体壁分为5个步带区和5个间步带区,彼此相间排列。 […]

 

刺参的内部构造

1.体壁 (1)皮层:由角质层、表皮、结缔组织和无数小型骨片组成。 最外层是角质层,具有保护作用。表皮在角质层的下面。表皮 以下是结缔组织,刺参的结缔组织较厚,也就是刺参的胶质部 分。这部分厚厚的结缔组织是刺参的主要食用部分。 (2)肌肉层:刺参的肌肉层由横纹肌和纵纹肌组成。刺参依 […]

 

刺参的生态习性

1.栖息环境 刺参多栖息在水深1~35米的浅海区,一般生活在波流静 稳、无淡水注入、海藻茂盛的岩礁底,或大叶藻丛生的底质较硬 的泥沙底,盐度在28以上、pH值7.9~8.4、水温低于30℃、冬 季不结冰的海区。刺参的幼小个体往往生活在浅水区,较大的 成体生活在较深的海区。环境对刺参的体型大小、色泽和肉刺 […]

 

刺参异常的生理活动

1.排脏 排脏是刺参在受到强烈刺激时,常常把内脏包括胃、肠、呼 吸树、背血管丛、生殖腺等排出体外的现象。刺参的排脏比其他 刺参要显著得多,排脏常常是紧接着体壁的强烈收缩,内脏通过 总排泄腔经过肛门排出体外。引起排脏的不良环境条 件,主要包括人为的干露、温度的急剧上升或下降、水质的污染 […]

 

刺参的摄食和生长

1.刺参的摄食 (1)刺参的食性:刺参的饵料是泥沙中的单细胞藻类(主要 是底栖硅藻)、原生动物、小动植物,如有孔虫、腹足类及桡足类、 硅藻类和鱼卵、动物的幼体、混在泥沙里的大型藻类的碎片、虾 蟹蜕下的壳、木屑、腐殖质以及其他有机碎屑等。刺参消化道的 内含物除了上述种类外,还有大量的泥沙、贝壳等。稚、幼参的 […]

 

我国主要的刺参品种

刺参在分类上属于棘皮动物门、刺参纲。在棘皮动物中,刺 参纲动物是最有经济价值的,种类也较多。全世界刺参有1200 多种,均属海洋种类。我国海域分布的有140多种,其中仅西沙 群岛就有40多种,可供食用的刺参20多种。我国有经济价值 的刺参在分类上都属于楯手目的海参科和刺参科。海参科的主 要经济种类有乳白参、白底靴参、石参、乌圆参、明玉参等,这些 […]

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海参的价值

1.食用价值 海参体内含有50多种对人体有益的营养成分。其中蛋白 质含量极高,含18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖 等多种成分,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等多种微量元素,维生 素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素。海参所含的18种氨基酸 中,有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸最为 […]

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山东省刺参增养殖的发展变革

1.刺参增殖 山东省的增殖方式最早是移植。20世纪70年代,刺参增 殖主要是投石增殖。1974年山东省海水养殖研究所建立了两 处各为0.1公顷的人工投石增殖区,投放稚参1万余头。1975 年9月投放全人工培育的平均体长0.5厘米的刺参苗3万余 头。1978年底至1979年初,共采商品刺参1 […]

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刺参养殖的现状

1.国内的刺参养殖 从20世纪80年代开始进行刺参养殖。近年来,随着海水 养殖业“多品种、多元化”养殖格局的逐步确立,刺参便发展成为 我国北方又一新的优良养殖品种。1999年我国鲜刺参的消费 量只有2 349吨,养殖产量1023吨;2001年全国的养殖产量为 […]

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目前刺参养殖存在的主要问题

1.养殖环境问题 刺参的养殖多数都集中在沿海附近水域和潮间带区域。刺 参养殖区容易受到工业、农业和生活污染等影响,一些自然水域 和养殖水域受到了一定程度的污染。据初步观测,刺参自然栖 息和繁殖场所也受到不同程度的破坏,水质变得混浊,天然捕获 量逐年减少;刺参养殖的迅猛发展,也造成了养殖场家密集、水 […]

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